مصرف شیر کم چرب روند پیری را کند می کند

نتیجه یک مطالعه نشان می دهد که روی آوردن به مصرف شیر کم چرب می تواند روند پیری را آهسته کرده و به انسان کمک کند تا زندگی طولانی تری داشته باشد.

- این مطالعه که توسط محققان دانشگاه بریگم یانگ در آمریکا بر روی حدود شش هزار بزرگسال آمریکایی انجام شد، نشان می دهد که هر یک درصد افزایش در مصرف چربی شیر - مصرف دو درصد چربی در مقابل یک درصد شیر - چهار سال به سن بیولوژیکی بدن اضافه می کند.

محققان در این مطالعه، سن دی.

ان.

ای را از روی طول تلومرها شناسایی کردند.

تلومرها، ترکیباتی در کروموزوم های انسان هستند که با افزایش سن کوتاه می شوند.

محققان معتقدند که چربی شیر پرچرب، به سلول های فرد استرس وارد می کند که باعث آسیب و مرگ بافت های بدن می شود.

محققان در این مطالعه از داده های تحقیق ملی آزمایش سلامت و تغذیه و همچنین پرسشنامه های مربوط به پنج هزار و 834 نفر استفاده کردند.

تقریبا نیمی از افراد این مطالعه روزانه شیر مصرف می کردند و یک چهارم دیگر آنها دست کم هفته ای یکبار شیر می نوشیدند.

تنها کمتر از یک سوم از این افراد شیر کامل، 30 درصد دیگر شیر دو درصد چربی، 10 درصد شیر یک درصد چربی و 17 درصد شیر بدون چربی مصرف می کردند و حدود 13 درصد نیز اصلا شیر گاو مصرف نمی کردند.