«روغن کشی» و «کنسروی»؛ دو راهکار به نفع جیب باغداران زیتون

اگر باغداران به جای خام فروشی، فرآوری میوه زیتون را در پیش بگیرند، بسیار به نفعشان خواهد بود.

- رییس شورای ملی زیتون ایران گفت: اگر باغداران به جای خام فروشی، فرآوری میوه زیتون را در پیش بگیرند، بسیار به نفعشان خواهد بود.

مهدی عباسی در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: زیتون، این میوه سبزقبا که علی رغم جثه کوچک از توانایی ایجاد تغییرات بزرگی در سلامتی برخوردار است، باید بیش از این ها مورد توجه قرار بگیرد؛ چراکه فروش به صورت کنسروی و یا روغن زیتون بسیار بیش از فروش خام به نفع باغدار است و تا حد زیادی جلوی ورود واسطه ها را می گیرد .

وی ادامه داد: تابع عرضه و تقاضا، مبنای قیمت میوه زیتون است و صادرات 5000 تنی میوه زیتون به کشور عراق در بهمن ماه پارسال، قیمت این محصول را تا 15 هزار تومان افزایش داد و امکان صادرات این محصول مجدد فراهم شده است.

با این وجود، افزایش صنایع فرآوری و جلوگیری از خام فروشی میوه زیتون به جد به نفع اقتصاد زیتون کاران است.

امروزه در دنیا قسمت قابل توجهی از میوه زیتون برای روغن کشی برداشت می شود ولی ما هنوز هم با خودکفایی فاصله زیادی داریم.

بنابراین، باید چاره ای اندیشیده و زمینه برای گسترش صنایع تبدیلی فراهم شود .