هله هوله خوری، عامل آلرژی غذایی در کودکان

کارشناسان سلامت معتقدند که هله هوله خوری و مصرف خوراکی های مضر عامل بروز آلرژی های غذایی در کودکان است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، متخصصان بر این باورند که مصرف تنقلات و خوراکی های فاقد ارزش غذایی می تواند یکی از فاکتورهای مهم در افزایش احتمال ابتلا به آلرژی های غذایی در کودکان باشد.

کارشناسان سلامت با بیان اینکه میزان ابتلا به آلرژی های غذایی در کشورهای غربی از جمله انگلیس رو به افزایش است، اظهار داشتند: ترکیباتی موسوم به محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGE) نقش اصلی در شیوع این بیماری بازی می کنند.

ترکیبات محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته به طور طبیعی در بدن تولید می شوند اما به میزان زیادی در برخی مواد غذایی فرآوری شده و منابع غذایی دیگر از قبیل گوشت پخته شده وجود دارند.

این ترکیبات زمانی شکل می گیرند که قند به پروتیین ها یا لیپیدها واکنش نشان می دهد.

پیش از این متخصصان در بررسی های خود مشاهده کرده بودند وجود سطح بالایی از این ترکیب در بدن می تواند با بیماری های متعددی از جمله دیابت و آرتریت روماتویید مرتبط باشد.

اکنون گروهی از متخصصان ایتالیایی بر اساس بررسی های خود اظهار داشتند: در بدن کودکان مبتلا به آلرژی های غذایی نسبت به کودکان سالم میزان بیشتری از ترکیبات محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته وجود دارد.