تاثیر نوعی افزودنی غذایی رایج بر الگوهای رفتاری

متخصصان تغذیه و سلامت در مطالعه ای جدید به تاثیر منفی یک افزودنی غذایی رایج بر باکتری های روده و افزایش اضطراب پی بردند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، بسیاری از مواد غذایی حاوی ترکیب هایی هستند که با عنوان ماده امولسیون کننده شناخته می شوند.

مطالعه انجام شده روی موش ها نشان می دهد که این ترکیب ها با تغییرات رفتاری و فیزیولوژیکی همراه هستند.

نتایج مطالعاتی که پیش از این انجام گرفته نشان می دهد ماده امولسیون کننده می تواند میکروبیوم روده موش ها را تغییر داده و به میزان ناچیزی از التهاب منجر شده و خطر چاقی و اختلال های متابولیک را افزایش می دهد.

همچنین مطالعه انجام شده روی نمونه های انسانی حاکی از آن است که باکتری های روده به طور مستقیم تحت تاثیر این افزودنی های غذایی قرار می گیرند به شکلی که موجب التهاب روده ای می شوند.

به تازگی گروهی از متخصصان در آمریکا به بررسی تاثیر دیگر دو ماده امولسیون کننده رایج موسوم به CMC و P80 بر سلامت روان پرداختند.

آنها با بیان اینکه شاید ارتباط میان مغز و روده قابل درک نباشد، اظهار داشتند: مطالعات نشان می دهد سلامت روده و سلامت باکتری های روده تاثیر بسزایی روی سلامت روان دارند.

به طور مثال در سال 2011 مطالعه ای روی موش ها انجام گرفت و مشخص شد درمان این جانوران با نوعی باکتری مفید موجب می شود مغز آن ها دچار تغیی