احیای سفره های ایرانی، از رویکردهای جشنواره آش است

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان اظهار کرد: احیای سفره های ایرانی، یکی از رویکردهای جشنواره آش است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، یحیی رحمتی ظهر امروز در همایش شورای فرهنگ عمومی استان و شهرستان های تابعه که در سالن پیامبر اعظم (ص) استانداری و با حضور وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی برگزار شد، با اشاره به اینکه نخستین جشنواره آش ایرانی از سال 84 در زنجان کلید خورد، گفت: در حال حاضر این رویداد، بزرگ ترین رویداد گردشگری کشور است و بالغ بر120 هزار نفر به صورت روزانه از این جشنواره بازدید می کنند.

وی ادامه داد: در این جشنواره بالغ بر 45 هزار پرس آش طبخ می شود و به موجب همین امر است که این جشنواره به عنوان بزرگ ترین جشنواره غذای کشور به شمار می رود.

رحمتی با اشاره به تاریخ و پیشینه طبخ آش در کشور و در استان زنجان گفت: احیای سنن ایرانی در حوزه غذا یکی از دستاوردهای مهم جشنواره آش است و رویکرد اصلی که این جشنواره در پیش گرفته، احیای سفره های ایرانی است؛ چرا که در جامعه صنعتی و گرایش افراد به فست فودها، فرهنگ سفره های ایرانی کم کم دارد از بین می رود.

وی افزود: جشنواره اکو با حضور 14 کشور در زنجان برگزار شد و دستاورد بزرگی نظیر بیانیه پایانی این سازمان در تاجیکستان را به همراه داشت.