برای جلوگیری از سرطان روده چه سبزیجاتی بخوریم؟

پژوهشگران دریافته اند که چگونه خوردن برخی سبزیجات معین می تواند از ابتلا به سرطان روده پیشگیری کند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا و به نقل از گیزمگ، سبزیجات برای شما خوب است! خوب، این یه چیز کلی است، اما یک مطالعه جدید از یک تیم از پژوهشگران در کالج سلطنتی لندن و موسسه فرانسیس کریک برای اولین بار از یکی از مکانیزم های بیولوژیک کلیدی پرده برداشته که دقیقا توضیح می دهد چگونه یک ماده شیمیایی خاص با خوردن سبزیجات خاص تولید می شود که می تواند از التهاب و سرطان کولن(روده) جلوگیری کند.

گیتا استاکینگر نویسنده ارشد پژوهش جدید توضیح می دهد: تعدادی از مطالعات اپیدمیولوژیک (همه گیرشناسی) نشان داد که سبزیجات ممکن است از ابتلا به سرطان جلوگیری کنند.

با این حال، مقالات بسیار کمی وجود دارد که دقیقا تعیین کند کدام سبزیجات سودمند هستند و چرا.

همه گیرشناسی یا اِپیدمیولوژی(epidemiology) مطالعه نحوه انتشار بیماری ها و عوامل بیماری زا، توزیع بیماری ها در زمان ها، مکان ها، نژادها یا فرهنگ های خاص یا هر عاملی که به سلامت مربوط باشد، است .

این تحقیقات بر روی یک پروتیین حیاتی به نام گیرنده هیدروکربنی آریل (AhR) متمرکز بود.

این مولکول برای تنظیم التهاب در روده مهم است و تقریبا مانند یک حسگر محیطی که فعالیت سلول های ایمنی را تنظیم می کند، عمل می کند و با خوردن خانوا