دانش بنیان ها در مسیر جنبش نرم افزاری/14 بهره گیری از دانه گیاه کتان برای تولید مواد غذایی

محققان دانشگاه صنعتی اصفهان موفق به تولید نانوالیافی از دانه گیاه کتان شدند که می توان از آن در صنایع تولید مواد غذایی استفاده کرد.

- "، محققان ایرانی موفق به سنتز نانوالیافی از موسیلاژ دانه گیاه کتان شدند که در صنایع تولید مواد غذایی فراسودمند مفید است.

با توجه به اینکه در تولید این نانوالیاف از ضایعات کارگاه روغن کشی نیز استفاده می شود، هزینه نهایی تولید این نانوالیاف نسبت به نمونه های مشابه به طور چشمگیری پایین تر برآورد شده است.

ماده استخراج شده از دانه گیاه کتان، موسوم به موسیلاژ دانه بزرک که به عنوان ماده اولیه دستگاه الکتروریسی مورد استفاده قرار می گیرد از گرانروی پایینی برخوردار بوده و برای تولید نانوالیاف قابل استفاده نیست به همین دلیل در این طرح از یک پلیمر سنتزی برای ترکیب با ماده اولیه و بهبود خواص آن استفاده شده است که وجود این پلیمر سنتزی سبب می شود نانوالیافی با ساختار یکنواخت الکتروریسی شوند.

از خواص قابل توجه این الیاف می توان به قطر بسیار کم، نسبت سطح به حجم بسیار بالا، نفوذپذیری و تخلخل زیاد اشاره کرد.

در این طرح پس از الکتروریسی نانوالیاف با درصدهای مختلف موسیلاژ دانه بزرک و پلی ونیل الکل، از آزمون های DSC، FTIR و TGA برای آنالیز کارایی نانوالیاف سنتز شده استفاده شده و میکروسکوپ الکترونی نیز برای �