محققان می گویند؛ جذب بهتر آنتی اکسیدان ها با آب پرتقال فریزری

به گفته دانشمندان دانشگاه سویل، بهتر است آب پرتقال و سایر آب میوه هایی که حاوی آنتی اکسیدان هستند، به صورت یخ مصرف شوند تا آنتی اکسیدان موجود در آنها بهتر جذب شود.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرنگار گروه علمی و دانشگاهی خبرگزاری فارس، به گفته دانشمندان دانشگاه سویل، بهتر است آب پرتقال و سایر آب میوه هایی که حاوی آنتی اکسیدان هستند،  به صورت یخ مصرف شوند.

  ویتامین C موجود در آب پرتقال که همچنین به عنوان اسید اسکوربیک شناخته می شود، به عنوان یک آنتی اکسیدان اولیه در بدن عمل می کند و قبل از اینکه رادیکال های آزاد بتوانند به بدن آسیب برسانند، رادیکال های آزاد را از بین می برد یا خنثی می کند.

  یکی از مهم ترین کارکردهای آنتی اکسیدان ها جلوگیری از سرطان است؛ آنتی اکسیدان ها DNA سلول های سالم را از جهش و تبدیل شدن به سلول های سرطانی محافظت می کنند.

محققان این دانشگاه باور دارند، قرار دادن آب میوه های نظیر آب پرتقال در فریزر به نفع افراد است.

  به گفته پژوهشگران، هنگامی که آب پرتقال یخ زده و یخ زدایی می شود، عناصر سلامت آن به ذرات کوچک تر تقسیم می شوند که برای جذب روده آسان تر است.

محققان تأکید می کنند، در آبمیوه تازه آنتی اکسیدان های بیشتری یافت می شود اما امکان جذب همه آنها توسط بدن وجود ندارد.