شوری سنج های وزارت بهداشت در نانوایی ها/ کاهش تخلفات نانواها

معاون فنی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت گفت: بیشترین میزان تخلف در نانوایی ها افزودن جوش شیرین و کمترین آن مربوط به افزودن نمک است.

- محسن فرهادی در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به تمرکز مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت بر سلامت آرد و نان در کشور، اظهار کرد: بیشترین اقدام در این زمینه مربوط به کنترل افزودنی های غیرمجاز و کاربرد نمک در نان، به ویژه سنگک، تافتون، بربری و لواش است که بیشترین میزان مصرف را از سوی مردم دارند.

همکاران ما در طرح تحول حوزه بهداشت به دستگاه شوری سنج مجهز شدند که می تواند میزان نمک موجود در نان را در تعیین کند.

وی با بیان اینکه در این بازرسی ها نانوایی های صنعتی بررسی نمی شوند، افزود: این تکلیف در مصوبه شورای عالی سلامت امنیت غذایی مورد توجه قرار گرفته و برعهده وزارت بهداشت قرار داده شده است.

علاوه بر آن با این اقدام بر بیماری های غیرواگیر که در حال حاضر مهم ترین آن فشار خون است، بیشتر تمرکز می شود و با این کار می توان میزان نمک موجود در نان را کنترل کرد.

معاون فنی اداره سلامت محیط و کار وزارت بهداشت بیشترین میزان تخلف در نان را مربوط به افزودن جوش شیرین اعلام کرد و گفت: تخلف در زمینه نمک کمتر بوده است.