چربی ها چه اثراتی در سلامت انسان ها دارند؟

چربی های اشباع، کلسترول بد یا LDL را افزایش می دهند و چربی های غیر اشباع نه تنها تری گلیسیریدها (اسیدهای چرب) را کاهش می دهند، بلکه کلسترول خوب را افزایش و کلسترول بد را پایین می آورد.

ماندانا زارع در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری علم و فناوری در فارس گفت: یکی از گروه های غذایی ضروری برای بدن چربی است.

چربی ها علاوه بر تامین انرژی، در بافت هایی از بدن وجود دارند که دائما باید جایگزین و بازسازی شوند و از سوی دیگر، برخی از انواع ویتامین ها در چربی حل شده و به بدن انتقال می یابند.

وی افزود: چربی ها و روغن های اشباع و غیر اشباع به ازای هر یک گرم، 9 کالری انرژی در بدن تولید می کنند ولی اثرات این چربی ها روی کلسترول خون متفاوت است.

مدیر غذا دانشگاه علوم پزشکی جهرم با اشاره به اثرگذاری چربی ها در بدن بیان کرد: چربی های اشباع، کلسترول بد یا LDL را افزایش می دهند و چربی های غیر اشباع نه تنها تری گلیسیریدها (اسیدهای چرب) را کاهش می دهند، بلکه کلسترول خوب را افزایش و کلسترول بد را پایین می آورد.

وی با اشاره به اینکه در جوامعی که چاقی روبه افزایش و فعالیت بدنی رو به کاهش است، باید به نوع چربی های مصرفی در رژیم غذایی زیاد توجه شود تا به سلامتی و پیشگیری از بیماری ها نزدیک تر شویم، گفت: درک درست تفاوت بین چربی ها مهم است زیرا درست زمانی که م