رییس شبکه دامپزشکی میبد: طرح زنجیره سرد نگهداری تخم مرغ در میبد اجرا می شود

رییس شبکه دامپزشکی شهرستان میبد از اجرای طرح زنجیره سرد نگهداری تخم مرغ در میبد خبر داد.

- محسن کریمی در گفت وگو با خبرنگار فارس در یزد اظهار داشت: بهترین زمان نگهداری برای تخم مرغ در دمای صفر تا چهار درجه، حداکثر یک ماه است و هرچه دمای نگهداری بالاتر باشد، احتمال فسادپذیری تخم مرغ بیشتر می شود و زمان نگهداری تخم مرغ نیز به شدت پایین می آید.

وی با اشاره به اینکه طرح زنجیره سرد نگهداری تخم مرغ در راستای افزایش زمان نگهداری این ماده غذایی اجرایی می شود، عنوان کرد: در اجرای طرح زنجیره سرد نگهداری، تخم مرغ پس از تولید در واحد مرغداری با اخذ مجوز حمل از شبکه دامپزشکی مبدا و حمل توسط خودروهای سردخانه دار، در سردخانه های مراکز توزیع موجود در شهرستان ذخیره سازی و به عمده فروشی های سطح شهر انتقال داده می شود.

رییس شبکه دامپزشکی میبد یادآور شد: مراکز عمده فروشی نیز ملزم به سردخانه گذاری تخم مرغ هستند به این ترتیب زمان نگهداری تخم مرغ از حد معمول کمتر نمی شود.

کریمی خاطرنشان کرد: در ادامه چرخه عرضه تخم مرغ، با همکاری بین شبکه بهداشت و درمان و دامپزشکی نسبت به نظارت بر یخچال گذاری تخم مرغ در مغازه های خرده فروشی اقدام لازم صورت می گیرد.