غذاهای شور، سرطان معده می آورند

سرطان معده از شایع ترین و کشنده ترین نوع سرطان گوارشی است که ﺁﻣﺎﺭ ﻣﺮﮒ ﻭ ﻣﯿﺮ آن ﺑﺎﻻست و شایع ترین نوع سرطان میان مردان است.

- دکتر محمدجعفر مشفع در گفت وگو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) - منطقه خلیج فارس، با بیان اینکه ﻧﻮﻉ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﻮﺛﺮ ﻭ ﺷﯿﻮﻉ آﻥ ﺩﺭ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺖ، گفت: میزان بروز این بیماری در نواحی مختلف ایران متفاوت است.

همچنین احتمال بروز این سرطان در مردان بیشتر از زنان است.

این فوق تخصص دستگاه گوارش، عوامل ژنتیک و محیطی را در سرطان معده دخیل دانست و عنوان کرد: در صدر عوامل محیطی ابتلا به این سرطان می توان به غذاهای شور و پرنمک و همچنین غذاهای دودی اشاره کرد.

البته نگهدارنده های غذا که حاوی نیتریت هستند یکی از مواد سمی است که نیتروز آمین تولید می کند که ماده ای سرطان زاست.

وی همچنین اضافه کرد: استفاده از نیترات ها به عنوان کود شیمیایی که در کشاورزی استفاده می شود و در نتیجه در محصول کشاورزی ذخیره شده و وارد بدن می شود نیز سرطان ز است.

وی، وجود میکروب هلیکوباکترپیلوری در معده را از دیگر علل سرطان دانست و گفت: عامل دیگر سرطان معده، میکروب هلیکوباکترپیلوری است که ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 70 ﺩﺭﺻﺪ مردم کشورمان به آن مبتلا هستند.