حقایقی از روغن نارگیل

روغن نارگیل به عنوان «غذایی معجزه آسا» تبلیغ می شود که می تواند خواص فراوانی داشته باشد، اما حقیقت درباره ماده غذایی چیست؟ - روغن نارگیل به عنوان �غذایی معجزه آسا� تبلیغ می شود که می تواند خواص فراوانی داشته باشد، اما حقیقت درباره ماده غذایی چیست؟ به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرگزاری تسنیم"، یک قاشق چایخوری از روغن نارگیل 117 کالری، 14 گرم چربی و 12 گرم چربی اشباع، صفر گرم فیبر و صفر گرم قند، صفر گرم پروتیین و میزان بسیار اندکی ویتامین ها و مواد معدنی است.

این اعداد یقیناً خیلی فوق العاده نیستند و به نظر می رسد که روغن نارگیل به طور بر خلاف شهرتش در سلامت بخش بودن میزان بالایی از کالری و چربی های اشباع شده داشته باشد، و در مقابل تقریباً حاوی هیج ماده مغذی مفیدی نیست.

پس آیا باید پرونده روغن نارگیل را ببندیم و آن را کنار بگذاریم.

آیا راهی وجود ندارد که غذایی که مملو از چربی اشباع است و میزان مواد مغذی ارزشمند آن پایین است، نقش مفیدی برای سلامت ما داشته باشد.

گرچه بیش از 90 درصد کالری ها در روغن نارگیل از چربی های اشباع شده تشکیل شده است، این وضعیت لزوماً بد نیست.

چربی های اشباع شده در روغن نارگیل از تری گلیسریدهای میان زنجیره (MCTs) از نوع تشکیل شده است که به آسانی جذب بدن می شوند و عموما سالمتر از تری گلیسریدهای بلندزنجیره هستند که اغلب منابع