کبد چرب دارید؟ زرشک بخورید

همیشه وقتی از زرشک برای تزیین برنج استفاده می شود، همراه با زعفران یا مخلوط زعفران و خلال بادام و پسته است، ولی آیا تا به حال شده که از خودتان بپرسید چرا باید با این ترکیبات مخلوط شود آیا دلیل علمی خاصی برای آن وجود دارد یا اینکه صرفا برای طعم و مزه بهتر غذا، این ترکیبات به برنج افزوده می شود!دکتر محمد فصیحی دستجردی، محقق طب سنتی در این باره گفت: در طب سنتی تاکید بر این است که موادخوراکی ای که دارای مزاج سرد و خشک هستند، با موادغذایی ای مزاج گرم و تر که باعث افزایش فشارخون، چاقی و غلظت خون می شوند مصرف شوند تا به این ترتیب تعدیل اصلاح مزاج صورت بگیرد.

مزاج زرشک هم سرد و خشک است و زمانی که به تنهایی به برنج که مزاج سرد و تری دارد، مخلوط شود کار درستی نیست مگر اینکه به آن زعفران، خلال بادام و پسته هم اضافه شود.

این مدرس طب ایرانی اسلامی همچنین یادآور شد که زرشک نقش موثری در کاهش فشارخون و چربی خون دارد و مصرف آن به مبتلایان به فشارخون و چربی خون بالا توصیه می شود.

علاوه بر آن، یکی از منابع خوب مواد مغذی و ویتامین C به شمار می آید و اثر آنتی اکسیدانی و ضدسرطان در میوه های قرمزرنگ از جمله زرشک وجود دارد.

با این حال باز هم تاکید می شود که به دلیل مزاج سرد و خشک، حتما در کنار موادغذایی با مزاج گرم، مصرف شود.