از سوی محققان ایرانی شیرینی پروتیینه و کاملا گیاهی تولید شد

محققان ایرانی موفق شدند نوعی شیرینی پروتیینه و کاملا گیاهی از عصاره گیاه استویا، عصاره جلبک دریایی اسپیرولینا، ایزومالت، سوربیتول با فیبرهای گیاهی و عصاره گیاهان دارویی تولید کنند.

- امید نگینی محقق ایرانی در گفت وگو با خبرنگار گروه دانشگاه "، با بیان اینکه بر اساس آمارهای انجمن دیابت ایران، از هر 5 نفر در کشور یک نفر در معرض خطر ابتلا به بیماری دیابت یا چاقی هستند، گفت: با توجه به ضرورت پیشگیری از بیماری دیابت سعی کردیم به نوعی فرمولاسیون مواد غذایی به ویژه شیرینی های سنتی و قدیمی را اصلاح کنیم.

وی افزود: به همین منظور نوعی شیرینی پروتیینه و کاملا گیاهی از عصاره گیاه استویا، عصاره جلبک دریایی اسپیرولینا، ایزومالت، سوربیتول با فیبرهای گیاهی و عصاره گیاهان دارویی تولید کردیم.

نگینی با اشاره به مزیت های این نوع شیرینی اظهار داشت: مزه این شیرینی کاملا طبیعی است، دندان ها را هم خراب نمی کند، چاق کنندگی شکر را هم ندارد و میزان کالری آن کم و ارزش غذایی آن زیاد است.

این محصول خاصیت آنتی اکسیدانی و پروبیوتیکی دارد و نوع مواد بکار گرفته آن نیز باکتری ها و فلور طبیعی روده را احیا کرده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

وی اضافه کرد: همچنین ما در تولید این محصول از نگهدارنده شیمیایی استفاده نکرده ایم بلکه برای ساخت این نوع ش