100 واحد نانوایی در اردبیل استاندارد شد

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل از استانداردسازی بیش از 100 واحد نانوایی در این استان خبر داد.

- عباس کریمی در گفتگو با خبرنگار مهر تصریح کرد: طرح استاندارد سازی نانوایان برای اولین بار در استان به تبعیت از طرح کشوری اجرا می شود.

وی افزود: تاکنون این طرح در 100 نانوایی اجرا شده و هدف آن استاندارد سازی تمامی فعالیت های یک نانوایی از مرحله خرید آرد تا پخت و فروش نان است.

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان با اذعان به ساماندهی دو هزار و 243 نانوایی افزود: از این تعداد 58 درصد بربری، 35 درصد لواش، شش درصد سنگک و یک درصد فطیر و نان های دیگر است.

کریمی تاکید دارد که در مقایسه با تعداد کل نانوایی ها طرح ساماندهی باید با سرعت بیشتر تداوم داشته باشد.

به گفته مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان آموزش های لازم به نانوا جهت دست یابی به استانداردها و پخت کیفی نان ارائه می شود.

وی از انجام 62 هزار نفر ساعت آموزش در سال جاری خبر داد و افزود: هزار و 82 نانوا از این آموزش ها بهره مند شده اند.