کشف مسکن قوی تر از مورفین در قهوه

تحقیقات صورت گرفته توسط محققان برزیلی نشان می دهد، قهوه حاوی پروتیینی است که دارای اثری مشابه مورفین بوده و از خاصیت ضد درد و آرام بخشی برخوردار است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، محققان دانشگاه برازیلیا با همکاری شرکت تحقیقات کشاورزی امبراپا (Emapa) با تعیین توالی ژنوم قهوه و پروتیئن های مربوط دریافتند، برخی از این پروتیین ها مشابه پروتیین های انسانی است.

محققان سپس اقدام به سنتز آنالوگ ساختاری و بررسی این پروتیین ها کردند؛ قطعاتی از پروتیین موسوم به پپتید در قهوه شناسایی شدند که دارای اثرات تسکین دهنده درد مشابه مورفین هستند.

در آزمایش های صورت گرفته بر روی موش های آزمایشگاهی محققان دریافتند که اثرات تسکین دهنده پروتیین های موسوم به opioid peptides از دوام بیشتری برخوردار بوده و با عوارض جانبی همراه نیست.

این کشف در صنعت بهداشت موادغذایی و کمک به کاهش استرس حیوانات در کشتارگاه ها کاربرد دارد.