مصرف پروتیین حیوانی با افزایش مرگ ومیر ارتباطی ندارد

یک پژوهش بزرگ نشان داده است که مصرف پروتیین حیوانی، از جمله گوشت قرمز و سفید، نه تنها باعث افزایش خطر مرگ نمی شود، بلکه ممکن است به کاهش مرگ ومیر ناشی از سرطان کمک کند.

- به گزارش سرویس علم و فناوری تابناک، یک پژوهش بزرگ نشان داده است که مصرف پروتیین حیوانی، از جمله گوشت قرمز و سفید، نه تنها باعث افزایش خطر مرگ نمی شود، بلکه ممکن است به کاهش مرگ ومیر ناشی از سرطان کمک کند.

 نتایج این مطالعه که در مجله علمی Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism منتشر شده، بر اساس داده های نزدیک به شانزده هزار فرد بزرگسال بالای نوزده سال به دست آمده و برخی از باورهای رایج درباره مصرف گوشت را به چالش می کشد.

در این تحقیق، پژوهشگران الگوی مصرف پروتیین حیوانی و گیاهی را با میزان مرگ ومیر ناشی از سرطان، بیماری های قلبی و دلایل دیگر مقایسه کردند.

یافته ها نشان داد که مصرف بیشتر پروتیین حیوانی با خطر مرگ بیشتر همراه نیست و حتی در مواردی به کاهش اندک اما معنادار مرگ ناشی از سرطان کمک می کند.

دکتر استوارت فیلیپس، سرپرست تیم تحقیق، تأکید کرد که پروتیین همواره یکی از موضوعات پیچیده در تغذیه بوده است.

به گفته او، این مطالعه به روشن تر شدن نقش پروتیین در رژیم غذایی کمک می کند و برای افرادی که به دنبال تصمیم گیری های آگاهانه در زمینه تغذیه هستند، بسیار ارزشمند ا