نقش غذاهای چرب در ابتلا به بیماری آسم در کودکی

یک مطالعه جدید می گوید غذاهای چرب ممکن است در ایجاد آسم در کودکان نقش داشته باشند.

- به گزارش جماران؛ به نقل از هلث دی نیوز، محققان گزارش دادند که چربی های موجود در برخی غذاها با آسم نوتروفیلی، نوعی آسم غیر آلرژیک که توسط پروتیین های میکروبی و باکتریایی ایجاد می شود، مرتبط هستند.

مهر نوشت؛ محققان گفتند، به طور خاص، نوعی اسید چرب اشباع شده به نام اسید استئاریک- که اغلب در چربی حیوانی و غذاهای فرآوری شده یافت می شود- به نظر می رسد یک واکنش زنجیره ای را آغاز می کند که می تواند منجر به آسم نوتروفیلی شود.

دکتر دیوید هیل ، پزشک متخصص آلرژی و ایمونولوژی در بیمارستان کودکان فیلادلفیا و محقق ارشد، گفت: پیش از این مطالعه، بسیاری گمان می کردند که چاقی دوران کودکی باعث ایجاد این نوع آسم می شود.

هیل در ادامه افزود: با این حال، ما آسم نوتروفیلی را در کودکانی که چاق نبودند مشاهده کردیم، به همین دلیل گمان کردیم که ممکن است مکانیسم دیگری وجود داشته باشد.

آنچه ما هم در تحقیقات پیش بالینی و هم در مطالعات روی کودکان یافتیم این بود که رژیم های غذایی حاوی برخی اسیدهای چرب اشباع شده با زنجیره بلند می توانند مستقل از چاقی باعث آسم نوتروفیلی شوند.