پنیر برای روده خوب است ؟ ؛ خواص پنیر برای روده

پنیر تنها یک خوشمزه ساده نیست و فراتر از یک لذت، یک داروی طبیعی بالقوه برای سلامت روده و متابولیسم ماست.

-  اغلب ما پنیر  را تنها به عنوان یکی از اعضای دوست داشتنی سفره هایمان می شناسیم؛ ماده ای که طعم غذاهایمان را کامل می کند و لذت بخش است.

اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که پشت این طعم دلنشین، چه دنیای علمی شگفت انگیزی نهفته است؟ در این خصوص با دکتر مریم کلاهدوز سرپرست گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی نیشابور به گفت وگو پرداختیم.

منظور از این تعبیر که پنیر تعدیل کننده میکروبیوم است، چیست؟ به گزارش همشهری آنلاین، پنیر تنها یک خوشمزه ساده نیست.

در واقع، دنیایی از میکروب های مفید، به خصوص باکتری های اسید لاکتیک، در پنیر وجود دارند.

این باکتری ها در فرآیند تخمیر پنیر نقش حیاتی دارند و وقتی ما پنیر مصرف می کنیم، این باکتری های دوست داشتنی به طور موقت وارد سیستم گوارشی ما، یعنی روده، می شوند.

نقش آن ها به عنوان تعدیل کننده میکروبیوم به این معناست که آن ها به متعادل کردن جمعیت میکروب های موجود در روده کمک می کنند.

این تعادل، برای سلامت کلی بدن، از جمله سلامت روده و متابولیسم، بسیار حیاتی است.

یعنی پنیر مستقیماً روی سلامت روده ما تاثیر می گذارد؟ روده ما یک اکوسیستم بسیار پیچیده است و رژیم غذایی نقشی اساسی در شک�