نان کامل، گنجینه ای از سلامتی/ چرا باید نان سبوس دار مصرف کنیم؟

نان، این خوراک دیرینه و همیشگی سفره های انسانی، تنها تکه ای از آرد و آب و آتش نیست و از روزگاران دور تاکنون، نان نه تنها قوت روزانه، بلکه نماد حیات و پایداری بوده است، - نان کامل، گنجینه ای از سلامتی/ چرا باید نان سبوس دار مصرف کنیم؟ ایسنا/کردستان نان، این خوراک دیرینه و همیشگی سفره های انسانی، تنها تکه ای از آرد و آب و آتش نیست و از روزگاران دور تاکنون، نان نه تنها قوت روزانه، بلکه نماد حیات و پایداری بوده است، اما در دنیای امروز در پخت نان تفاوت هایی نهفته است که می تواند مسیر تندرستی یا بیماری را در زندگی انسان رقم بزند.

آنچه ما امروز در قالب نان بر سفره می گذاریم، می تواند تفاوتی به گستردگی زمین تا آسمان با آن چه نیاکان ما مصرف می کردند داشته باشد؛ آرد کامل، که از دل طبیعت برمی آید، با تمام اجزای گندم و سبوس آن، همچون گنجینه ای از ویتامین ها، املاح و فیبر، جسم را نیرو می بخشد و جان را سلامت می سازد، در برابر آن، آرد سفید، گرچه چشم نوازتر و لطیف تر است، اما در این لطافت، بسیاری از خواص حیاتی را قربانی کرده و سایه ای از اصالت خود را از دست داده است.

سخن گفتن از نان، سخن گفتن از سلامت است؛ از نقشی که فیبر در بهبود گوارش، کاهش بیماری های قلبی، پیشگیری از سرطان و حتی شادابی پوست دارد؛ نانی که از آرد کامل پخته می شود، نه فقط طعمی