مراکز توزیع لبنیات سنتی فاقد مجوز مورد تأیید نیستند

نظارت بر محصولات خام دامی با دامپزشکی است، اما فرآورده های پخته شده در حیطه بهداشت قرار می گیرد.

- ایسنا/زنجان مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: نظارت بر محصولات خام دامی با دامپزشکی است، اما فرآورده های پخته شده در حیطه بهداشت قرار می گیرد.

محمدباقر حاج کاظمی در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به تفکیک وظایف نظارتی بین دامپزشکی و مرکز بهداشت، اظهار کرد: نظارت بر فرآورده های دامی در حالت خام همچون شیر، تخم مرغ، گوشت قرمز و سفید، ماهی و سایر محصولات پروتیینی، تا پیش از انجام هرگونه فرآوری یا پخت، بر عهده دامپزشکی است.

اما به محض انجام فرآیندهایی مانند پخت، بسته بندی صنعتی یا تولید محصولات فرآوری شده ای مانند سوسیس، کالباس و تن ماهی، نظارت بر این اقلام در حیطه مسئولیت مرکز بهداشت قرار می گیرد.

وی با بیان اینکه لبنیات سنتی از جمله حوزه های پر چالش است، افزود: سازمان دامپزشکی مخالف توزیع لبنیات سنتی فاقد مجوز است و بارها اعلام کرده که این گونه .

متأسفانه برخی شهروندان به دلیل ذائقه و عادت مصرف، این محصولات را به لبنیات صنعتی ترجیح می دهند، حال آنکه این نوع محصولات از نظر بهداشتی می توانند ناقل بیماری هایی نظیر تب مالت باشند.