طرز تهیه خورش مرغ ترش با ریواس

خورش مرغ ترش با ریواس یکی از خورش های سنتی و اصیل ایرانی است که به خاطر طعم متفاوت و عطر دلنشینی که دارد، بسیار محبوب است.

ریواس طعم ترشی دارد و در کنار سایر چاشنی ها مزه بی نظیری به این غذا می بخشد.

- در این بخش به چند نکته طلایی برای جا افتادن خورش مرغ ترش با ریواس اشاره شده است.

  برای خوش طعم شدن و همچنین زیباتر به نظر رسیدن این خورش بهتر است ریواس را به صورت یکسان و در اندازه متوسط خرد کنید.

اضافه کردن زودهنگام ریواس به این خورش ممکن است موجب از بین رفتن طعم و رنگ طبیعی آن گردد.

به علاوه جوشیدن طولانی مدت ریواس موجب له شدن آن می شود.

برای جا افتادن این خورش باید آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

زیاد کردن شعله گاز موجب خشک شدن و جا نیفتادن این غذا می شود.

برای درست کردن این غذا باید از آب به مقدار مناسبی استفاده کنید.

اضافه کردن آب به مقدار زیاد موجب آبکی شدن و جا نیفتادن خورش می شود.

یکی دیگر از نکات مهم برای جا افتادن این غذا این است که به جای استفاده از پیاز خرد شده از پیاز رنده شده برای پخت این غذا استفاده کنید.

برای لعابدار شدن این خورش بهتر است از مرغ با استخوان استفاده کنید.