غذای کهن؛ زرشک پلو با گوشت

همیشه زرشک را در کنار برنج و مرغ دیده ایم اما گویا سال ها قبل این میوه ریز و ترش مزه را با گوشت های قلقلی شده ترکیب می کردند.

- همیشه زرشک را در کنار برنج و مرغ دیده ایم اما گویا سال ها قبل این میوه ریز و ترش مزه را با گوشت های قلقلی شده ترکیب می کردند.

خبرگزاری مهر ، گروه مجله: زرشک جزو آن دسته از خوراکی های بلاتکلیف است که هنوز هیچ دسته و بشری آن را گردن نگرفته می گویند میوه است اما در ظرف میوه کسی تا به حال رؤیت نشده است.

تنها رفقای وفادار این میوه ریز و ترش مزه و قرمز رنگ برنج است و مرغ.

در کنار این دو که قرار می گیرد طعم بهشت می گیرد و انسان بلعنده را از شدت خوشمزگی به ملکوت اعلا می رساند اما گویا در زمان هایی که به حدوداً چهارصد سال قبل برمی گردد، این ریز ترش مزه را به جای مرغ گوشت های قلقلی شده برعهده می گرفتند.

همچنین آب حاصل از چلانده شدنش هم رنگ برنج را از سفیدی به سرخی تبدیل می کرده است.

حالا شما هم اگر کنجکاوید این ترکیب خوشمزه را امتحان کنید اول زرشک را بجوشانید و بعد از جوشیدن به روش چلاندن آبش را بگیرید و کنار بگذارید.

برنج را بشورید و به جای آب فقط آب زرشک را بریزید.

هل و نمک را هم اضافه کنید و بعد از اینکه آب برنج کشیده را روی شعله گذاشتید اجازه دهید تا دم بکشد.