در چه ظروفی غذا بخوریم و بپزیم؟

ظروف رسانا برای پخت وپز مطلوب تر هستند.

  - ایسنا/زنجان متخص طب سنتی گفت: ظروف رسانا برای پخت وپز مطلوب تر هستند.

  نرجس خواصی در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به صرف غذا در ظروف ملامین با توجه به استفاده گسترده در گذشته به علت سبکی و قیمت مناسب، اظهار کرد: در این ظروف مواد غذایی داغ مصرف نشود و نباید شکستگی یا خراشی داشته باشد؛ چرا که مواد خود را می تواند آزاد کند.

او با بیان اینکه ظروف شیشه ای برای مصرف مواد غذایی مناسب هستند چرا که نسبت به مواد قلیایی و اسیدی مقاومت دارند، افزود: این ظروف برای نگهداری ترشیجات خوب است هرگز آبلیمو را در ظرف پلاستیکی نگه ندارید و بلافاصله جای آن را عوض کنید.

وی با بیان اینکه ظروف شیشه ای غیرقابل واکنش با غذا هستند و به راحتی تمیز می شوند، خاطرنشان کرد: ظروف سرامیکی بدون لعاب یا لعاب های طبیعی، گزینه های خوبی برای مصرف غذا هستند، چرا که غیرسمی و غیرواکنشی با غذا هستند.

خواصی با تأکید بر اینکه از ظروف یک بار مصرف حتی الامکان کمتر استفاده شود، ادامه داد: یک سری پلاستیک ها ویژگی هایی دارند که در جعبه با زیر ظرف با علایمی مشخص شده است مثلا مناسب فریزر یا نگهداری در ماکرویوو در این صورت می توان برای مدتی از آنان استفاده کرد در غیر این صورت این ظروف به علت آزادسازی مواد خود در شرایط خاص بر آلوده سازی مو�