نقش کلیدی گیاهان روغنی در امنیت غذایی ایران

مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی گفت: گیاهان روغنی به عنوان منابع کلیدی در تأمین روغن های نباتی، نقش مهمی در صنایع غذایی و کشاورزی ایفا می کنند و با افزایش تقاضا برای روغن های گیاهی و توجه به مزایای کشت این گیاهان، - ایسنا/خراسان جنوبی مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی گفت: گیاهان روغنی به عنوان منابع کلیدی در تأمین روغن های نباتی، نقش مهمی در صنایع غذایی و کشاورزی ایفا می کنند و با افزایش تقاضا برای روغن های گیاهی و توجه به مزایای کشت این گیاهان، اهمیت آن ها در مدیریت منابع آب و خاک و همچنین تأمین امنیت غذایی بیشتر از پیش نمایان شده است.

گیاهان روغنی به عنوان یکی از منابع حیاتی در تأمین روغن های نباتی، نقش بسزایی در صنایع غذایی و کشاورزی ایفا می کنند.

این گیاهان به دلیل تولید دانه هایی با محتوای روغن بالا، به عنوان منبع اصلی روغن های خوراکی و صنعتی شناخته می شوند.

از جمله دانه های روغنی معروف می توان به سویا، کلزا، آفتابگردان و کنجد اشاره کرد که هر یک ویژگی ها و مزایای خاص خود را دارند.

با توجه به افزایش تقاضا برای روغن های گیاهی در سبد غذایی مردم، توجه به کشت و توسعه این گیاهان در سال های اخیر اهمیت بیشتری یافته است.