چرا نان سبوس دار بهتر از نان سفید است؟

کارشناس سازمان غذا و دارو، با تأکید بر مزایای نان سبوس دار نسبت به نان سفید گفت: مصرف نان کامل به دلیل وجود سبوس و جوانه گندم، علاوه بر کنترل قند خون، - زهره پوراحمد؛ کارشناس اداره کل فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو، با اشاره به تفاوت های نان کامل و نان سفید، اهمیت مصرف نان کامل را مورد تأکید قرار داد.

به گزارش تابناک به نقل از تسنیم، وی اظهار کرد: نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است و به همین دلیل، از نظر ویتامین های گروه B بسیار فقیر است.

مصرف این نوع نان می تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش داده و با ایجاد سیری کوتاه مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود.

همچنین ارزش تغذیه ای پایین نان سفید می تواند در افزایش وزن و چاقی نقش داشته باشد.

این کارشناس سازمان غذا و دارو افزود: در مقابل، نان کامل که با حفظ سبوس و جوانه گندم تولید می شود، سرشار از ویتامین های گروه B و مواد مغذی است.

این نان به کنترل قند خون کمک کرده، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد و حتی می تواند از سکته های قلبی و مغزی پیشگیری کند.

مصرف نان کامل مقاومت بدن را در برابر بیماری های مزمن، به ویژه سرطان، افزایش می دهد.

پوراحمد خاطرنشان کرد که نان کامل، به دلیل داشتن فیبر و مواد مغذی بیشتر، رنگی تیره تر از نان سفید دارد.