چرا «نان کامل» بهتر از «نان سفید» است

کارشناس اداره کل فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت مصرف نان کامل به جای نان سفید، خواستار ترویج فرهنگ استفاده از محصولات غلات کامل برای ارتقای سلامت عمومی شد.

- کارشناس اداره کل فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت مصرف نان کامل به جای نان سفید، خواستار ترویج فرهنگ استفاده از محصولات غلات کامل برای ارتقای سلامت عمومی شد.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایفدانا، زهره پوراحمد، با اشاره به تفاوت های نان کامل و نان سفید، گفت: نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است و به همین دلیل، از نظر ویتامین های گروه B بسیار فقیر است.

مصرف این نوع نان می تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش داده و با ایجاد سیری کوتاه مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود.

همچنین ارزش تغذیه ای پایین نان سفید می تواند در افزایش وزن و چاقی نقش داشته باشد.

وی افزود: در مقابل، نان کامل که با حفظ سبوس و جوانه گندم تولید می شود، سرشار از ویتامین های گروه B و مواد مغذی است.

این نان به کنترل قند خون کمک کرده، خطر ابتلاء به دیابت را کاهش می دهد و حتی می تواند از سکته های قلبی و مغزی پیشگیری کند.

مصرف نان کامل مقاومت بدن را در برابر بیماری های مزمن، به ویژه سرطان، افزایش می دهد.