کتاب «فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت فرآورده های باغبانی» منتشر شد

کتاب «فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت فرآورده های باغبانی» اثر «دکتر میثم محمدی» دانشیار دانشگاه ایلام، در 11 فصل و  288 صفحه منتشر شده است.

- کتاب فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت فرآورده های باغبانی منتشر شد ایسنا/ایلام کتاب فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت فرآورده های باغبانی اثر دکتر میثم محمدی  دانشیار دانشگاه ایلام، در 11 فصل و  288 صفحه منتشر شده است.

نویسنده در این کتاب آورده است: سرمایه و زمان دو عامل مهم در تولید یک محصول کشاورزی هستند یک کشاورز محصول را نه تنها برای مصرف خانواده خود بلکه برای عرضه به بازار نیز تولید می کند بنابراین کشاورز بخشی از اقتصاد بازار را تشکیل می دهد، او باید محصول خود را در بازار با بیشترین قیمت بفروشد که هزینه های مربوطه را بازگرداند و در نهایت از فروش محصول سود ببرد.

میوه ها، سبزی ها و گیاهان زینتی از جمله مهم ترین فرآورده های باغی هستند که نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت جسمی و روحی انسان بازی می کنند.

این فرآورده ها از آغاز تاریخ، بخشی از رژیم غذایی و چشم انداز محل زندگی بشر بوده اند و اهمیت غذایی آن ها در زمان های اخیر تشخیص داده شده است.

این فرآورده ها به دلیل داشتن رطوبت زیاد بسیار فسادپذیر هستند و از زمان برداشت تا زمان مصرف، ضایعاتی از نظر کمیت و کیفیت خواهند داشت.