کیلویی های پر ضرر!

غذاهای سرخ شده و سوخاری ارزش غذایی پایینی دارند و هر چه فرایند سرخ کردن این نوع غذاها طولانی تر و در دما و حرارت بالاتری انجام شده باشد، - ایسنا/البرز  یک کارشناس تغذیه گفت: غذاهای سرخ شده و سوخاری ارزش غذایی پایینی دارند و هر چه فرایند سرخ کردن این نوع غذاها طولانی تر و در دما و حرارت بالاتری انجام شده باشد، سطح مواد سرطانزا هم در این غذاها افزایش پیدا می کند.

فرزانه سینکایی درگفت و گو با ایسنا درخصوص فروش سوخاری کیلویی و رواج بیشتر این غذاها و تمایل به مصرف فست فودها اظهار کرد: امروزه غذاهای سرخ شده و سوخاری به دلیل طعم لذیذ آن و مدت زمان کوتاهی که برای آماده سازیشان نیاز است و همین طور به علت تغییری که در فرهنگ غذایی و ذائقه ها ایجاد شده؛ به جزء اصلی برنامه غذایی مردم تبدیل شده است.

وی افزود: طبیعتا درک عوارض جانبی که مصرف منظم این نوع غذاها ایجاد می کند دغدغه کارشناسان تغذیه است.

یکی از مهمترین عوارض مصرف مداوم این نوع غذاها، افزایش وزن و چاقی است.

به طور معمول این غذاها حاوی کالری زیاد، چربی های ناسالم و قندهای اضافی هستند که مصرف منظم و مداوم آن می تواند باعث از بین رفتن تعادل در دریافت کالری، افزایش کالری دریافتی، بالا رفتن وزن و چاقی شود.