ماندگاری ارزش غذایی نان با حداکثر 5 درصد سبوس گیری

به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روش های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، - رییس سازمان غذا و دارو، تولید نان با حداکثر 5 درصد سبوس گیری، باعث ماندگاری ارزش های غذایی در قوت غالب مردم کشورمان دانست.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روش های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راه های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزو های دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت.

وی افزود: متأسفانه در سال های گذشته 28 درصد سبوس نان گرفته می شد که ارزش تغذیه ای، املاح معدنی و ویتامین های نان را می گیرد.

محمدی ادامه داد: با تلاش های صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر 5 درصد سبوس گیری هستیم که بیشتر ویتامین های گروه B، کلسیم، آهن، روی و فسفر موجود در سبوس باقی می ماند و نان کاملی برای مصرف کنندگان محسوب می شود.

رییس سازمان غذا و دارو با اشاره به اینکه برخی از بیماری های گوارشی ناشی از نقص ویتامین ها و کمبود املاح معدنی در مو�