مراقب رنگ های جذاب در غذاها باشید

مدیر گروه بهداشت حرفه ای معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی بوشهر گفت: رنگ هایی که در غذاها استفاده می شود به دو گروه طبیعی و مصنوعی تقسیم می شود که فقط استفاده از رنگ های طبیعی مُجاز و آزاد است.

- میمنت توبه خاک گفت: استفاده از رنگ های مصنوعی فقط در صورتی مُجاز است که مجوز استفاده از وزارت بهداشت داشته باشند.

این مسئول بهداشتی افزود: بعضی از رنگ های موجود در بازار (لوازم قنادی فروشی ها و عطاری ها) یا از رنگ های غیرمجاز خوراکی است یا با اینکه مجوز ساخت از وزارت بهداشت را دارند ولی در صورتی قابلیت استفاده در صنوف و خانوارها دارند که زیر نظر مسئول فنی استفاده شود برای همین حتی این نوع رنگ ها هم نباید استفاده شود.

توبه خاک استفاده از این رنگ ها را مضر برای سلامتی دانست و گفت: از مهم ترین اختلالات ناشی از مصرف مداوم رنگ های خوراکیِ غیرمجاز و مصنوعی، بروز سرطان ها، بیش فعالی، بیماری های کلیوی، تضعیف سیستم دفاعی بدن، عقب افتادگی ذهنی و عقیمی در مردان است.

گاهی برای نشان دادن تازگی ماهی از رنگ های غیرمجاز استفاده می شود وی هشدار داد: بسیاری مواقع رنگ های مصنوعی در تنقلات، مرباها، کیک و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرند که می تواند واکنش های آلرژی زا از جمله آسم، میگرن، تاری دید، اضطراب و مشکلات رفتاری ایجاد کند.