تولید واکس نانویی برای افزایش ماندگاری میوه ها

محققان با ساخت نوعی واکس حاوی روغن هایی با ابعاد نانومتری، موفق به افزایش ماندگاری میوه ها شدند.

این محصول باکتری ها را تجزیه می کند.

- محققان با ساخت نوعی واکس حاوی روغن هایی با ابعاد نانومتری، موفق به افزایش ماندگاری میوه ها شدند.

این محصول باکتری ها را تجزیه می کند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، دکتر مصطفی اکبولوت، استاد مهندسی شیمی، با همکاری لوییس سیسنروس-زاوالوس از گروه کشاورزی و باغبانی، روی ساخت محصولی با اثربخشی طولانی مدت(Long Acting) کار کردند.

آنها به دنبال مهندسی محصولی برای افزایش ماندگاری محصولات غذایی بودند که با کمک نانوذرات با اثربخشی طولانی مدت این مشکل حل شد.

بر اساس گزارش های منتشر شده، در بازار جهانی میوه و سبزیجات بیش از 50 درصد از تولیدات حوزه کشاورزی در مراحل مختلف تولید شده و پس از برداشت از بین می رود.

بسیاری از میوه ها و سبزیجات در حال حاضر دارای لایه ای از موم درجه غذا هستند که به دلایل زیبایی و برای جلوگیری از، از دست رفتن آب محصول به آن اعمال می شود.

در این تحقیقات، اکبولوت چنین مومی را با روغن اسانس چوب دارچین کپسوله شدن در نوعی پروتیین مورد استفاده قرار داد.

این روغن که به صورت نانومقیاس کپسوله شده، دارای خاصیت آنتی باکتریال است.