جعفریان: نمکی که تاییده وزارت بهداشت را ندارد، سم خالص است

استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: حدود 20 مدل نمک در کشور داریم؛ اما ساختار شیمیایی آن ها یکسان است و تنها در درصد منیزیم و روی تفاوت دارند.

- استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: حدود 20 مدل نمک در کشور داریم؛ اما ساختار شیمیایی آن ها یکسان است و تنها در درصد منیزیم و روی تفاوت دارند.

باید اعلام کنم نمکی که تاییده وزارت بهداشت را ندارد، سم خالص است.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، کوروش جعفریان، استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران امروز در نشست خبری با موضوع پویش تغذیه سالم با افزایش مصرف لبنیات و استفاده از نمک تصفیه شده یددار اظهار کرد: متاسفانه شبه علم بر علوم کشور سایه انداخته است؛ به طوری که تبلیغات منفی اشتباهی در خصوص مصرف لبنیات شکل گرفته است با مصرف لبنیات کم چرب تا 30 درصد احتمال بیماری سرطان کاهش خواهد یافت، عده ای به اشتباه مصرف لبنیات را عامل پوکی استخوان عنوان کردند؛ در حالی که به دلیل کمبود مصرف سن پوکی استخوان به 40 سال رسیده است.

وی با بیان اینکه مصرف زیاد شیر به میزان روزانه 4 لیتر زیان آور است، افزود: سرانه مصرف سالانه شیر در هلند به 400 لیتر می رسد؛ در حالی که میزان مصرف شیر در کشور کمتر از 30 لیتر برای هر نفر است، اگر مصرف شیر زیان آور بود که باید شاهد افزایش بیماری در کشور هلند بودیم.