کال جوش گوجه فرنگی را حتما امتحان کنید

کل جوش یا کال جوش یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل تهرانی است که به دلیل داشتن کشک، گردو و گوجه فرنگی یک غذای بسیار مقوی و سالم محسوب می شود.

- برای درست کردن این غذای خوشمزه و سالم اول پیاز را پوست و خرد کنید.

داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود.

حالا پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و صبر کنید تا پیاز نرم و طلایی شود.

مقداری زردچوبه و نعناع خشک را به پیازداغ اضافه کنید و هم بزنید تا تفت بخورد.

در مرحله بعد گوجه فرنگی را که از قبل پوره یا رنده کرده اید، همراه با کمی نمک و فلفل به ترکیب پیاز و نعناع داغ اضافه کنید و گردو های خرد شده را هم داخل قابلمه بریزید.

مواد را هم بزنید، سپس درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا گوجه بپزد و به روغن بیاید.

در مرحله بعد کشک را همراه با نصف لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

اجازه بدهید غذا همراه با کشک به مدت 20 دقیقه با شعله کم بجوشد و جا بیفتد، سپس اجاق گاز را خاموش کنید.

در این مرحله کال جوش گوجه خوشمزه شما آماده سرو است که می توانید آن را همراه با نان سنگک و سبزی خوردن تازه میل کنید، نوش جان.

نکات مهم1 ـ کشک کالری بالایی دارد.

اگر اضافه وزن دارید، در مصرف آن احتیاط کنید.