کشک و سیب زمینی خوش طعم کرمانی را با این روش درست کنید

شهر کرمان دارای غذا های سنتی لذیذ و پر طرفداری است که کشک سیب یکی از غذا های محبوب و سنتی این شهر محسوب می شود.

این غذا به دلیل داشتن کشک، سیب زمینی و گردو سرشار از پروتیین و مواد مغذی است.

- روغن: 1 قاشق سرپرنمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمآب: نصف لیوان برای درست کردن این کشک سیب زمینی خوشمزه اول سیب زمینی ها را پوست و چهار قاچ کنید و بعد سیب زمینی ها را همراه با نصف لیوان آب و کمی نمک، فلفل و زردچوبه داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کاملا بپزد و له شود.

در این فاصله پیاز را پوست و به صورت خلالی خرد کنید.

پیاز را همراه با روغن داخل یک ماهی تابه بریزید تا سرخ شود، سپس حبه های سیر را رنده کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی زردچوبه بریزید.

اجازه بدهید سیر 1 دقیقه تفت بخورد، سپس گردوی خرد شده را همراه با کشک به ترکیب سیر و پیاز اضافه کنید.

اگر کشک خیلی سفت است، با چند قاشق آب جوش آن را رقیق کنید.

درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا کشک با پیاز بیست دقیقه بجوشد.

در مرحله آخر سیب زمینی های پخته را با گوشتکوب یا پوره کن له کنید و به ترکیب کشک و پیاز داغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سیب زمینی کاملا با مواد مخلوط شود.