پنیر کبابی چیست و چه کاربردی دارد؟

پنیر کبابی (که تحت عنوان هالومی هم شناخته می شود) یکی از انواع پنیر سنتی است که ریشه های آن به کشور قبرس بازمی گردد.

این پنیر که می تواند از شیر گاو، - پنیر کبابی (که تحت عنوان هالومی هم شناخته می شود) یکی از انواع پنیر سنتی است که ریشه های آن به کشور قبرس بازمی گردد.

این پنیر که می تواند از شیر گاو، گوسفند، بز و یا ترکیبی از تمام آن ها تهیه شود، طعمی بسیار لذیذ دارد، به سختی ذوب می شود و گزینه ای بی نظیر برای گریل کردن یا سرخ کردن به حساب می آید.

پنیر کبابی یا هالومی برای نخستین بار در جزیره قبرس تهیه شد.

این پنیر بافتی نیمه سخت دارد و معمولا با ترکیب کردن شیر گوسفند و بز به دست می آید، هرچند که برخی ترجیح می دهند آن را با شیر گاو تهیه کنند.

اگرچه پنیر کبابی مثل هیچ پنیر دیگری نیست، اما ظاهر و بافت آن را می توان تا حدودی به پنیر موزارلا یا پنیر فتا تشبیه کرد.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازکتاب کاله، بزرگ ترین وجه تمایز پنیر کبابی، نقطه ذوب بالای آن است که باعث می شود انتخابی معرکه برای گریل کردن و مصرف به جای گوشت قرمز باشد.

زمانی که هالومی را در معرض حرارت قرار می دهید آن قدر آب نمی شود، ظاهر و شکل کلی خود را حفظ می کند و دقیقا به همین خاطر یکی از معدود پنیر های قابل سرخ کردن به حساب می آید.