آش اردبیلی بدون سبزی برای مراسم های ویژه + طرز تهیه

در میان آش های خوشمزه ای که بدون سبزی طبخ می شود، اریشت آشی جزو محبوب ترین هایی است با داشتن مواد لازم پرخاصیت، میتواند به عنوان یک غذای مقوی برای رده های مختلف سنی، - ابتدا قابلمه ی مورد نظر خود را برای تهیه آش روی گاز بگذارید.

ابتدا مقداری آب را بجوشانید برای طعمی دهی بیشتر می توانید اگر آب گوشت و یا قلم در اختیار دارید استفاده کنید.

در مرحله بعد و پس از اینکه آب به جوش آمد گوجه سبز، ذغال اخته، آلبالو را که از قبل شسته و تمیز کرده اید را به آن اضافه کنید.

بعد از مدتی که کمی میوه های خشکتان نرم شدند و کمی پختند به سراغ حبوبات بروید.

حبوبات اریشت آشی را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن ها را عوض کنید خیس کردن حبوبات چند ساعت قبل از پخت آش نیز امکان دارد.

برای راحتی کار می توانید حبوبات را از قبل بپزید ولی توجه داشته باشید که سرعت پخت عدس بیشتر از بقیه حبوبات است می توانید حبوبات دگیر را مثل نخود لوبیا قرمز، لوبیا سفید را از قبل جدا جدا نیم پز کنید سپس به آش اضافه کنید.

به همراه اضافه کردن حبوبات نیم پز شده تان عدس های خام را نیز به مواد آش اضافه کنید.

در این مرحله از پخت آش، رشته ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و به دیگر مواد آش اضافه کنید با یک ملاقه شروع به همزدن آش کنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند.