پودر شیرخشک و کاربردهایی که تا به امروز نمی دانستید

پودر شیر خشک به دلیل داشتن مدت زمان نگهداری طولانی، حمل و نقل آسان، و کاربرد گسترده در تولید محصولات مختلف، توسط تولیدکنندگان مورد توجه قرار گرفته است و تولید و توزیع پودر شیر خشک در مقیاس صنعتی توسط برخی فعالین حوزه لبنیات انجام میگیرد.

- بنا گفته مورخان، روش تهیه شیر خشک برای اولین بار توسط دکتر روسی اوسیپ کریچفسکی ابداع و از سال 1832 تولید گسترده ی آن آغاز شد.

پودر شیر خشک فرآورده ای است که از خشک کردن شیر تازه و پاستوریزه به روش صنعتی تهیه می شود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازکالین، شیر مایع پاستوریزه شده و با کمک دستگاه تبخیر کننده، تغلیظ می شود و سپس از طریق روش اسپری یا افشان به شکل پودر شیر خشک در می اید.

در فرایند خشک کردن، رطوبت شیر به 3 الی 5 درصد می رسد.

پودر شیر خشک می تواند در صنعت، جایگزین شیر کامل تازه باشد.

انواع پودر شیر خشک پودر شیر خشک ممکن است از شیر کامل، شیر کم چرب یا شیر بدون چربی تولید شود.

بنابراین پودر شیر خشک در انواع پر چرب، کم چرب و اسکیم در بازار موجود است.

پودر شیر خشک صنعتی بدون چربی: طعمی ملایم و کمی شیرین با رنگ سفید دارد.

پودر شیر خشک صنعتی کامل: طعمی غنی و خامه ای و رنگی کرمی دارد.

پودر باتر میلک: طعمی تند و کمی اسیدی دارد و رنگ آن زرد مایل به کرم است.