در آشپزخانه از کدام تابه ها استفاده کنیم؟ قابلمه های سفالی هم سرب دارند!

سرب، آرسنیک و سایر فلزات سنگین اغلب در لعاب تابه ها یا به عنوان عوامل روشن کننده برای افزایش رنگ استفاده می شوند.

وقتی سعی می کنید از تفلون اجتناب کنید، - : مواد شیمیایی مهمانان نامریی آشپزخانه ما هستند.

شما نمی توانید آنها را ببینید اما آنها همه جا هستند.

صرف یک وعده غذایی می تواند یک میدان مین سمی باشد.

وجود این موادشیمیایی در ظروف پخت و پز، مانند قابلمه ها و تابه ها به دلیل پرکاربرد بودن آنها، اهمیت بیشتری پیدا می کنند.

تام پرکینز، Tom Perkins ، پژوهشگر گروه رسانه ای گاردین در تحقیقی درباره مواد شیمیایی موجود در ظروف آشپزخانه نوشت: تابه، قابلمه و ظروف پخت و پز چندین سال پیش، ماهیتابه های تفلون خود را که با PFAS سمی ساخته شده اند و می توانند در غذا نفوذ کنند، را کنار گذاشتم و به جای آن از ظروف محبوب چدنی لعابی که ایمن به نظر می رسیدند، استفاده کردم، این ظروف معمولاً با پوشش های نچسب ساخته نمی شوند.

اما چندین جستجوگر ایمنی مواد غذایی و سرب فاش کرده اند که سرب، آرسنیک و سایر فلزات سنگین اغلب در لعاب تابه ها یا به عنوان عوامل روشن کننده برای افزایش رنگ استفاده می شوند.

برخی از شرکت ها ممکن است محصولاتی را بدون فلزات سنگین به بازار عرضه کنند، که نشان می دهد سموم در کل محصول وجود ندارد، اما ممکن است به این معنی باشد که سموم در زمان تول