راهکاری برای حفظ میوه ها و کاهش هدررفت آنها

ملاتونین، میوه ها و سبزی ها را تازه نگه می دارد همچنین به بهبود خواب کمک می کند.

- ایسنا/خراسان رضوی ملاتونین، میوه ها و سبزی ها را تازه نگه می دارد همچنین به بهبود خواب کمک می کند.

ملاتونین که به عنوان هورمون خواب شناخته می شود، در پاسخ به تاریکی توسط مغز ترشح می شود و به بقیه بدن هشدار می دهد که زمان استراحت فرا رسیده است.

گروهی از دانشمندان باغبانی دانشگاه ادیث کوان استرالیا در تلاش برای استفاده از ملاتونین در تلاش برای تازه نگه داشتن میوه ها و سبزیجات برای مدت طولانی، گام های مهمی برداشته اند.

این دانشمندان در سال گذشته، تحقیقات جهانی برای ارزیابی مزایای بالقوه استفاده از ملاتونین و هورمونی که به طور طبیعی در موجودات زنده وجود دارد، محصولات تازه را جمع آوری و بررسی کرده اند.

ملاتونین هورمونی است که نقش مهمی در تنظیم خواب و سایر عملکردهای فیزیولوژیکی دارد و به دلیل مزایای بالقوه سلامتی و استفاده به عنوان درمانی برای شرایط مختلف، همچنان موضوع تحقیقات گسترده ای است.

علاوه بر انسان، بسیاری از حیوانات ملاتونین تولید می کنند و نقش مهمی در پرورش فصلی، خواب زمستانی و الگوهای مهاجرت آنها ایفا می کند.

گیاهان نیز ملاتونین تولید می کنند که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و به تنظیم رشد کمک می کند.