ابزاری جدید در مبارزه با آلزایمر

پروتیینی به نام تاو به تثبیت ساختارها، در مغز سالم کمک می کند اما این پروتیین ها می توانند توده ها یا فیبریل ها (فیبریل ها، مواد بیولوژیکی ساختاری هستند که تقریبا در همه موجودات زنده وجود دارند) را در بیماری آلزایمر و سایر شرایط تخریب کننده عصبی تشکیل دهند.

- محققان ترکیب شیمیایی اسپرسو را با استفاده از طیف سنجی رزونانس مغناطیسی هسته ای مشخص کردند و چندین ترکیب کلیدی کافیین و تریگونلین (هر دو آلکالویید)، جنیستیین (یک فلاونویید) و تئوبرومین (ترکیبی که در شکلات نیز یافت می شود) را شناسایی کردند.

این ترکیبات، همراه با عصاره کامل اسپرسو، در کنار شکل کوتاه شده پروتیین تاو تا 40 ساعت انکوبه شدند.

  انکوباتور ابزاری آزمایشگاهی است که در آزمایشگاه های زیستی برای کشت و رشد دادن نمونه های زنده مانند سلول ها یا میکروب ها به کار می رود.

این وسیله با کنترل رطوبت، دما، میزان اکسیژن و دی اکسید کربن شرایطی مناسب برای رشد ارگانیسم های زنده فراهم می کند.

انکوباتور یکی از از ابزارهای مهم در آزمایش های میکروبیولوژی، زیست شناسی سلولی و… محسوب می شود.

  با افزایش غلظت عصاره اسپرسو، کافیین یا جنیستیین، فیبریل های تاو، کوتاه تر شدند و ورقه های بزرگ تری تشکیل ندادند.