برای پیشگیری از سرطان چه بخوریم؟

آنتی اکسیدان ها در سال های اخیر به دلیل مزایای بالقوه برای سلامتی، به ویژه در پیشگیری از سرطان و تومور، توجه علمی زیادی را به خود جلب کرده اند.

- سلامت نیوز نوشت: آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر استرس اکسیداتیو، نیروی محرکه التهاب و بیماری هایی مانند سرطان محافظت می کنند.

خوردن یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای غنی از آنتی اکسیدان می تواند به طور بالقوه شما را از ابتلا به انواع خاصی از سرطان محافظت کند.

استرس اکسیداتیو و ایجاد سرطان آنتی اکسیدان ها گروه متنوعی از ترکیبت هستند که اثرات مخرب رادیکال های آزاد را خنثی می کنند.

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که هم در طی فرآیندهای متابولیک طبیعی و هم در پاسخ به عوامل محیطی (مانند سیگار کشیدن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید، آلودگی، تشعشع و رژیم غذایی نامناسب) تولید می شوند.

وقتی بدن رادیکال های آزاد را سریع تر از سم زدایی بدن تولید می کند، می تواند باعث استرس اکسیداتیو شود.

این استرس اکسیداتیو می تواند آسیب سلولی ایجاد کند و به ایجاد بیماری های مختلف از جمله سرطان منجر شود.

استرس اکسیداتیو می تواند به DNA، پروتیین ها و لیپیدها آسیب برساند، مسیرهای پیام رسانی سلولی را مختل کند و التهاب را تحریک کند که همه اینها می توانند در شروع و پیشرفت سرطان (و همچنین سایر حالت های بی�