چرب و چیل ترین غذای سیاسی پایتخت چه بود؟/ خریدن چلوکباب برای بانوان ممنوع بود

در زمان ناصرالدین شاه قیمت یک پرس چلوکباب کامل با همه مخلفات 3 قران بود.

دوره احمد شاه چلو کباب افزایش قیمت پیدا کرد و به4 تا 5 ریال رسید و در زمان پهلوی دوم سر جمع قیمت یک دست چلو کباب به 60 ریال رسید.

- آمدن چلو کباب علاوه بر تغییر رویه غذافروشی ها و تحول در فرهنگ غذایی مردم، حتی در سیاست نقش داشت.

برای مثال در همین ماجرا های مشروطه وقتی یکی از مشروطه خواهان در تبریز سخنرانی می کرد که یکی از حضار که دست برقضا چلوکباب همراه داشته درباره مشروطه و ماهیت آن سوال می کند و سخنران هم درپاسخ می گوید: مشروطه یعنی چلوکباب ارزان در ادامه برای تشریح بیشتر و قابل درک شدن ابعاد انقلاب مشروطه با دستش طول کباب را نشان و ادامه می دهد: کبابی به این طول خواهد بود و قطر کباب هم به اندازه بازویم می شود.

  یکی دیگر از نقل قول های حاکم تهران هم که روزگاری از سیاستمداران محسوب می شده با چلو کباب گره خورده که مربوط به دوره گرانی قیمت قند می شود.

ظاهرا در سالی که قیمت قند وارداتی از روسیه به دلیل جنگ با ژاپن افزایش پیدا کرده بود.

برای رسیدگی به ماجرا احمدخان علاءالدوله حاکم تهران هاشم قندی و اسماعیل خان از تجار و واردکنندگان قند را احضار می کند.

گویا این دو تاجر در بالا رفتن قیمت قند نقش داشتند.