نوبرانه ای که از فرانسه به تهران آمد

فروشندگان دوره گرد تهران قدیم همین که فصل زمستان سپری و هوا کمی گرم می شد بستنی ها را در بشکه کوچک روی سر یا گاری می گذاشتند و در شهر دوره می افتادند تا به بزرگ و کوچک ، -   به گزارش تابناک به نقل از همشهری آنلاین، بستنی در تهران ابتدا به صورت سنتی و دستی با عنوان بستنی زعفرانی  درون ظرفی (بشکه ای) دوجداره درست می شد؛ به این صورت که درون جدار داخلی شیر، خامه، شکر، ثعلب و زعفران، و در جدار بیرونی یخ و نمک ریخته می شد؛ سپس بشکه را مرتباً تکان می دادند تا بستنی تهیه شود.

آن طور که در منابع تاریخی نوشته شده در سفر سوم ناصرالدین شاه به اروپا،  او در روستای ییلاقی به نام پلومبیر در فرانسه نوعی بستنی خورد که حسابی خوشش آمد و بعد از این سفر بود که بستنی هم وارد خوراکی های تهرانی ها شد.

   معروف ترین بستنی فروش شهر تهران در آن زمان فردی به نام ممد ریش بود که بستنی خامه دار مخصوصی درست می کرد و کم کم سر وکله بستنی فروشی های دوره گرد در تهران پیدا شد که بستنی را با نانی مخصوص می فروختند.

اما بستنی فروش مشهور دیگری که شهرتش حتی به شهرهایی مانند لس آنجلس و پاریس هم رسیده اکبر مشهدی  است.

او در 20 سالگی با ممد ریش (بستنی فروش مشهور) آشنا شد و از طریق آشنایان او توانست به آشپزخانه دربار مظفرالدین شاه راه پیدا کند و تا آخر دوره قاجاریه در دربار بست�