چرا در برچسب گذاری مواد غذایی میزان �سدیم� درج نمی شود؟

مدیر گروه تغذیه دانشگاه جندی شاپور اهواز با بیان اینکه در الگوی غذایی ما ایرانی ها مصرف نمک چند برابر متوسط دنیا است، از عدم درج میزان سدیم در برچسب گذاری مواد غذایی انتقاد کرد.

- "، دکتر رضا امانی در گفت و گو با سایت سلامت نیوز در مورد رابطه میان تغذیه سالم و پیشگیری از ابتلا به فشار خون بالا گفت: فشار خون به دو دسته فشار خون اولیه که علت شناخته شده ای ندارد و فشار خون ثانویه که به علت بیماری های مختلفی ایجاد می شود، تقسیم می شود.

عامل اصلی تغییرات فشار خون، مقدار سدیم موجود در گردش خون است بنابراین سدیم دریافتی ما از طریق مواد غذایی می تواند بر روی فشار خون اثر گذارد.

وی ادامه داد: آنچه که در الگوی غذایی ما ایرانی ها اهمیت دارد این است که میزان مصرف نمک روزانه چندبرابر متوسط مصرف در دنیا است.

از طرفی الگوی غذایی سالم آن است که روزانه کمتر از 2400 میلی گرم سدیم دریافت شود و از آنجایی که تقریبا 40 درصد وزن نمک طعام، سدیم است بنابراین کسانی که حدود 10 گرم در روز نمک مصرف می کنند معادل با 4 هزار میلی گرم سدیم دریافت می کنند که به مراتب بیشتر از میزان توصیه شده است.

دانشیار و مدیر گروه تغذیه دانشگاه جندی شاپور اهواز افزود: با این توصیف متوجه می شویم ما مقدار بالایی از سدیم دریافت می کنیم وقتی صحبت از نمک است بیشتر تاکید بر روی سدیم م