اجرای بیش از 200 پروژه در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی

ستاد توسعه زیست فناوری اعلام کرد فرآوری زیستی محصولات غذایی و کشاورزی با اجرای بیش از 200 پروژه گسترش می یابد.

- به نقل از معاونت علمی و فناوری رییس جمهوری، یکی از روش های فرآوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی، استفاده از فناوری های زیستی است.

روشی که در صنایع غذایی جهان به سرعت در حال رشد و توسعه است.

استفاده از بیوکاتالیست ها در فرآیند تولید نان ، فرآیندهای استخراج، تصفیه و استریفیکاسیون روغن های خوراکی ، تولید محصولات لبنی ، استخراج پروتیین و غیره از جمله این روش ها است.

این کار در ایران با اجرای 270 پروژه تعریف شده در ستاد توسعه زیست فناوری معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری در حال اجرا است.

توسعه فرآوری زیستی در فرآیند تولید محصولات غذایی و کشاورزی علاوه بر بهبود ویژگی های محصول و کاهش هزینه های تولید، در تضمین سلامت محصولات غذایـی نیز موثر است.

در همین راستا و با توجه به اهمیت اجرای این کار، 10 طرح در زمینه توسعه روغن های خوراکی تعریف شده است که این کار در صورت اجرای درست و با استفاده از ظرفیت های موجود، می تواند برای 200 نفر اشتغال پایدار ایجاد کند.

برنامه دیگری که در این حوزه مدنظر است، توسعه استفاده از محصولات غذایی و نوشیدنی های تخمیری است که قرار است 10 پروژه ملی اجرایی شود و 300 نفر اشتغال ایجاد کند.