موضوعات داغ: - نادر دست نشان - بازنشستگان تامين اجتماعي - سقوط هواپيماي اوكرايني - ليگ قهرمانان - باشگاه پرسپوليس - هواپيماي اوكرايني - تامين اجتماعي - دبيرخانه شوراي عالي امنيت ملي - خطاي انساني - ليگ قهرمانان آسيا - پيش بيني وضع هوا - قوها - آزمايشگاه - برنج وارداتي - انجمن علمي روابط بين الملل - سامانه سپند - شمال فلسطين اشغالي - تخلفات ساخت و ساز - تيم ملي كاراته مردان ايران - ارتباط با صنعت - بزرگ مهر - متولدين آذر - خرمشاد

مطالب مرتبط:
طرز تهیه باقلوای ترکی با طعمی بینظیر
طرز تهیه ژله رولی ویترینی؛ شیک و مجلسی
فیلم «تافردا» به تهیه کنندگی نیکی کریمی مجوز ساخت گرفت
فیلم| تخریب ویلا؛ «پایان شاهنامه» یکی از متولیان متخلف در تهیه طرح منفصله توس
جهت کار در تهیه غذا
-61 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 19 اسفند 1399 ساعت 08:552021-03-09پزشكي

طرز تهیه باقلوای ترکی با طعمی بی نظیر


اگر به باقلوای خوشمزه ترکیه علاقه دارید، می توانید خود در خانه آن را درست کنید.

در این مطلب طرز تهیه آسان آن را به شما آموزش می دهیم.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازهمشهری آنلاین، برخلاف تصور عموم درست کردن انواع شیرینی باقلوا اصل ترکی استانبولی یا کیک باقلوا شربتی یا حتی باقلوا رشته ای یا همان کنافه اصلا کار سختی نیست.

کافی است کمی صبر و حوصله داشته باشید و فوت و فن طرز تهیه باقلوای ساده خانگی را بلد باشید.

مواد لازم برای شربت باقلوا: 4 فنجان آب 3 فنجان شکر نصف یک لیموترش مواد لازم برای تهیه شیرینی باقلوا اصل ترکی: 36 خمیر تازه فیلو یا یوفکا 300 گرم کره بدون نمک 300 گرم مغز پسته خرد شده بدون نمک 2 قاشق غذاخوری شکر طرز تهیه و دستور پخت باقلوا اصل ترکی با خمیر یوفکا: 1.

برای طرز تهیه انواع باقلوا ابتدا شربت باقلوا را آماده کنید.

برای این کار ابتدا آب، شکر و آب لیموترش را با در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید.

سپس این مخلوط را روی شعله ملایم گاز بگذارید و آنقدر هم بزنید تا به جوش بیاید، شعله را خاموش کنید و اجازه بدهید شربت در دمای اتاق خنک شود.

2.

در مرحله بعد که اتفاقا در پخت باقلوا بسیار هم مهم است باید کره را صاف کنید.

3.

برای صاف کردن کره و گرفتن دوغ یا دوغاب کره بد نیست بدانید که کره از سه عنصر چربی، مقداری آب و پروتیین شیر تهیه شده است.

در حقیقت صاف کردن کره شامل جدا کردن شیر و آب یا همان دوغاب کره و باقی ماندن قسمت اصلی و روغنی کره است.

یک روش آسان برای صاف کردن کره این است که کره بدون نمک را روی حرارت خیلی ملایم اجاق یا در مایکروویو بدون هم زدن گرم می کنیم.

به محض آب شدن، کره به دو قسمت تقسیم می شود؛ مایع سفید رنگ دوغ مانند در رو و روغن در زیر.

بدون اینکه ظرف را خیلی تکان بدهید، ظرف را درون یخچال بگذارید تا کره خودش را بگیرد.

4.

سپس به راحتی کره سفت شده را از روی دوغاب بلند کنید و اضافات دوغاب را از روی کره پاک کنید.

کره صاف کرده یا خالص شده آماده است.

که به راحتی در پخت و پز می توان از آن استفاده کرد.

یک روش دیگر این است که زمانی که کره داغ شد و دوغاب روی آن قرار گرفت با یک ملاقه و به آرامی دوغاب را از روی روغن جدا و به این ترتیب کره را صاف کنید.

5.

مغز پسته های خردشده و 2 قاشق غذاخوری شکر را با هم ترکیب کنید.

کف یک ظرف را کمی با کره چرب کنید و مخلوط مغزپسته و شکر را کمی تفت دهید.

6.

لازم نیست طرز تهیه خمیر باقلوا استانبولی را بلد باشید.

چون برای تهیه باقلوا باید از خمیر یوفکا یا فیلو استفاده می شود.

خمیر فیلو یا همون یوفکا یک نوع خمیر بسیار نازک و از ابتدا و قبل از پخت به صورت لایه های خیلی نازک و جداگانه است.

این خمیر بعد از پخت هم شکل لایه لایه خودش رو حفظ می کند.

خمیر فیلو را می توانید از فروشگاه ها و سوپرمارکت های بزرگ خریداری کنید.

قبل از پهن کردن لایه خمیر یوفکا، کف یک ظرف نچسب و ضدحرارت مثل پیرکس یا سرامیک را با کمی روغن و با برس چرب کنید.

7.

یک لایه خمیر یوفکا را کف ظرف پهن کنید و روی خمیر را هم با کمی کره با برس چرب کنید.

سپس مواد تشکیل دهنده باقلوا استانبولی را اضافه کنید.

مغزپسته و شکر را که تفت داده بودید روی خمیر پخش کنید.

یک لایه خمیر دیگر روی خمیر قبلی و مغزپسته و شکر قرار دهید و باز هم به همان ترتیب با کره چرب کنید.

این کار را تا تمام شدن ورقه های خمیر یوفکا و پودر پسته و شکر ادامه دهید.

وقتی آخرین لایه خمیر را قرار دادید و روی آن را با کره چرب کردید، خمیرها را با یک چاقوی تیز به شکل لوزی یا مربع به آرامی برش بزنید.

8.

حالا ظرف را در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا روی خمیرها طلایی و برشته شود.

بعد از 45 دقیقه ظرف باقلوا را از فر خارج کنید و شربت باقلوا را که حالا سرد شده روی باقلواها بریزید.

حالا نوبت تزیین باقلواها است.

می توانید روی باقلوا را با پودر پسته و موادی مثل پودر هل و دارچین تزیین کنید.

اما در ترکیه معمولا باقلوا ساده را با پودر پسته تزیین می کنند.

اجازه دهید باقلواها در دمای اتاق سرد شوند و سپس آن را با چای، قهوه، بستنی یا سایر خوراکی های مورد علاقه تان سرو کنید.

طرز تهیه باقلوا با شیرعسلی و باقلوا عربی هم در برخی کشورهای مدیترانه و حتی ایران مرسوم است.

منبع: ایرنا
کلید واژه ها: طرز تهیه - ترکی - لیموترش - ترکی استانبولی - شیرینی - شربت - انواع شیرینی - انواع - فنجان - استانبولی - دستور پخت - مواد - بدون - لازم - خمیر - درست - کار سختی - غذاخوری - همشهری - قابلمه - خوشمزه - خانگی - گزارش - مخلوط - ترکیه - علاقه - آموزش - دستور - شربتی - قاشق

آخرین اخبار سرویس:
جلسه ستاد مقابله و مبارزه با ویروس کرونا استان کرمانشاه

کرونا در هرمزگان 3 فوتی دیگر گرفت

روز سیاه کرونایی در قروین/15 فوتی و 1048 بیمار جدید کرونایی

شناسایی 50مورد جدید مبتلا به کرونا در سمنان

دلیل تکمیل ظرفیت سردخانه ایذه چیست؟

هلن مک کروری، بازیگر «پیکی بلایندرز» در 52 سالگی درگذشت

این غذا ها از مرگ موش هم کشنده ترند!

استاندار آذربایجان شرقی به کرونا مبتلا شد

روند صعودی ابتلا به کرونا در گلستان ادامه دارد

تعداد بستری شدگان کرونایی در گیلان 4 رقمی شد

اولویت واکسیناسیون با پاکبان های ایلامی بالای 50 سال است

آمار کرونا مازندران 27 فروردین؛ 255 بهبودیافته و 248 بستری جدید

آمار کرونا آذربایجان غربی 27 فروردین؛ 12 فوتی و 1257 ابتلای جدید

بدون تعارف با پزشکی که همسر جراحش در کنار او شهید شد

خوردن خرما در افطار سبب کنترل اشتها می شود

علت مرگ گربه ماهیان در ساحل جاسک

تمایل ب همکاری با مطب و کلینیک های زیبایی

رنگ سیاه به رنگ بندی کرونایی شهرهای کشور اضافه نشده است/ افزایش بیماران سرپایی در کرمانشاه، همدان و زنجان

فوت 2 بیمار مبتلا به کرونا طی شبانه روز گذشته در خراسان شمالی

تزریق سهمیه واکسن کرونا پاکبانان آبادان به برخی اعضای شورای شهر تایید شد

نوجوانان از مصرف زیاد مواد قندی و شیرین در وعده سحری اجتناب کنند

شناسایی 50 مورد جدید مبتلا به کرونا در سمنان

آمار کرونا هرمزگان 27 فروردین؛ 3 فوتی و 432 بستری

وضعیت بحرانی کرونا در قم اعلام شد

نوع برزیلی و آفریقایی کرونا در راه ایران؟/ یک میلیون و سیصدهزار ایرانی واکسینه خواهند شد

نمودار مرگ و میر ناشی از کرونا در ایلام دوباره صعودی شد + آمار و نقشه

5 راهکار ساده برای خلاصی از پُف صورت

تعداد فوتی های کرونا در البرز به 3129 نفر رسید

سرقت سهمیه واکسن کرونای پاکبانان از سوی اعضای شورای شهر و شهرداری آبادان !

بهترین وعده سحری در ماه رمضان چیست؟

انتقاد مدیر خبرگزاری برنا از وزیر بهداشت

نادر چشم و چراغ «شهر خسته» بود

تفاوت های موج چهارم کرونا با موج های قبلی/ 2 عامل ابتلای مجدد به بیماری

تعداد فوتی های کرونا در البرز به 3129 نفر رسید

بیش از 30 هزار مبتلای به کرونا در سیستان و بلوچستان

وضعیت کرونا در مسجدسلیمان بحرانی است

افزایش فوتی ها و رکوردشکنی کرونا در هرمزگان/ ثبت 3 فوتی جدید

تزریق یک میلیون و 300 هزار دوز واکسن کرونا بزودی

پرهیز از تجمعات مهمترین عامل پیشگیری از کرونا

هشدار دادستان رودان/ عوامل برگزاری مراسم عروسی و عزا دستگیر و راهی زندان خواهند شد

حذف دفترچه های صندوق بیمه همگانی و بیمه سلامت در لرستان

علت مرگ گربه ماهیان در جاسک مشخص شد

121 بستری جدید کرونایی در اردبیل / 104 بهبودیافته

دلایل بوی بد دهان حتی پس از مسواک زدن

علائم ابتلا به کووید 19 تغییر کرده است؟

انجام بیش از 27 هزار تست فوری از مسافران در مبادی کشور

آمار کرونا یزد 27 فروردین؛ 4 فوتی و 307 ابتلای جدید

کسی در قم برای مقابله با کرونا به وظایف خود عمل نمی کند

افزایش مسمومیت های الکلی با خیز چهارم کرونا

121 بستری جدید کرونایی در اردبیل / 104 بهبودیافته

آمار کرونا همدان 27 فروردین؛ 19 فوتی و 192 ابتلای جدید

6 بیمار کرونایی در چهارمحال و بختیاری جان باختند

اسامی استان ها و شهرستان های در وضعیت قرمز و نارنجی / جمعه 27 فروردین 1400

افزایش مسمومیت های الکلی با خیز چهارم کرونا

پاکبانان ایلامی در اولویت تزریق واکسن قرار دارند

ویزیت پزشک مصری در خودرویش برای مستمندان! +عکس

وضعیت کرونا در مسجدسلیمان بحرانی است

استفاده مدیران و اعضای شورای شهر آبادان از سهمیه واکسن کرونای پاکبانان

ثبت 4 فوتی کرونایی در بوشهر

کرونا جان هفت کرمانشاهی دیگر را گرفت

وزیر بهداشت: با سهمگین ترین موج کرونا مواجه خواهیم شد +فیلم

استفاده مدیران و اعضای شورای شهر آبادان از سهمیه واکسن کرونای پاکبانان

استفاده مدیران و اعضای شورای شهر آبادان از سهمیه واکسن کرونای پاکبانان

فوت 15 بیمار کرونایی در استان قزوین+ فیلم

آمار مبتلایان به کووید 19 در زنجان به 66 هزار و 464 نفر رسید/ اختصاص حجم زیادی از تخت هایی بستری به بیماران کرونا

فوت 15 بیمار کرونایی در استان قزوین

کاهش سن مبتلایان به کرونا در استان

علت مرگ دست نشان مشخص شد

جانمایی اسکان بیماران کرونایی در سالن اداره ورزش و جوانان شهرستان فریدن

کرونا و محدودیتها در کردستان

آخرین آمار فوتی ها و مبتلایان به کرونا در کشور امروز جمعه 27 فروردین 1400

پرستار و مراقب سالمند خانم و آقا شبانه روزی

مصرف خوراکی الکل هیچ تاثیری در درمان و یا پیشگیری از کرونا ندارد

این رژیم غذایی عمرتان را کوتاه می کند

آمار کرونا سمنان 27 فروردین؛ 50 بستری جدید

افزایش روند ابتلا رانندگان تاکسی

بخشودگی جرایم بیمه ای کارفرمایان تأمین اجتماعی

تعداد فوتی های کرونا در البرز به 3129 نفر رسید

احتمال آغاز موج چهارم کرونا در شهرستان شادگان

تاثیر روزه داری بر سلامت و عملکرد سیستم ایمنی بدن

دست نشان براثر ایست قلبی درگذشت

افزایش آمار بستری شدگان کرونایی در بیمارستان های زنجان نگران کننده است

استاندار آذربایجان شرقی در خانه قرنطینه شد

وضعیت واکسن ایرانی درخشان است/ بیش از یک میلیون دُز واکسن هفته آینده تزریق می شود

زیاده روی در مصرف استامینوفن چه عوارضی دارد؟

دستورالعمل کارشناسان آمریکایی برای کاهش خطر انتقال کرونا در هواپیما

آخرین آمار کرونا در ایران تا 27 فروردین/ فوت 328 تن در شبانه روز گذشته/ شمار جان باختگان از 66 هزار تن گذشت

استفاده برخی مدیران شهرداری و اعضای شورای شهر آبادان از سهمیه واکسن پاکبانان (فیلم)

درمان آلزایمر با اتم های حاوی اکسیژن و اشعه مادون قرمز

خیز چهارم کرونا و افزایش مسمومیت های الکلی

درمان آلزایمر با اتم های حاوی اکسیژن و اشعه مادون قرمز

درمان سرطان با داروی قدیمی دیابت

6 فوتی کرونایی در قم

درمان آلزایمر با اتم های حاوی اکسیژن و اشعه مادون قرمز

اسطوره فوتبال مازندران درگذشت

834 بیمار مبتلا به کرونا در مراکز درمانی زنجان بستری هستند

مواد غذایی که باعث احساس سیری در ساعات روزه داری می شود

اهواز و آبادان در وضعیت سیاه کرونایی قرار گرفتند

ابتلا به کرونا در دزفول همچنان رو به گسترش است

درمان آلزایمر با اتم های حاوی اکسیژن و اشعه مادون قرمز

طرز تهیه باقلوای ترکی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه باقلوای ترکی با طعمی بی نظیر