موضوعات داغ: - حقوق بازنشستگان - ليگ قهرمانان - ليگ قهرمانان آسيا - قهرمانان آسيا - كميته انضباطي - دانشگاه آزاد اسلامي - شهريار مغانلو - دانشگاه آزاد - بازنشستگان تامين اجتماعي - باشگاه پرسپوليس - محمدرضا فلاح زاده - درخت گردو - مراقبت هاي پوستي - مشكلات جنسي مردان - برف و بوران - لي گرانت - ازدواج فاميلي - اكوسيستم نرم افزاري - شبهه - اسدالله توليده - مرگ نوزاد - هادي موحدنيا - رييس جبهه پيروان خط امام و رهبري

مطالب مرتبط:
طرز تهیه ژله رولی ویترینی؛ شیک و مجلسی
فیلم «تافردا» به تهیه کنندگی نیکی کریمی مجوز ساخت گرفت
فیلم| تخریب ویلا؛ «پایان شاهنامه» یکی از متولیان متخلف در تهیه طرح منفصله توس
جهت کار در تهیه غذا
برنامه های ویژه ای جهت پیام رسانی، آموزش و تقدیر از حوزه سلامت برای نوروز 1400 تهیه شده است
-61 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 19 اسفند 1399 ساعت 07:202021-03-09پزشكي

طرز تهیه باقلوای ترکی با طعمی بینظیر


اگر به باقلوای خوشمزه ترکیه علاقه دارید، می توانید خود در خانه آن را درست کنید.

در این مطلب طرز تهیه آسان آن را به شما آموزش می دهیم.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازهمشهری آنلاین، برخلاف تصور عموم درست کردن انواع شیرینی باقلوا اصل ترکی استانبولی یا کیک باقلوا شربتی یا حتی باقلوا رشته ای یا همان کنافه اصلا کار سختی نیست.

کافی است کمی صبر و حوصله داشته باشید و فوت و فن طرز تهیه باقلوا ساده خانگی را بلد باشید.

مواد لازم برای شربت باقلوا: 4 فنجان آب 3 فنجان شکر نصف یک لیموترش مواد لازم برای تهیه شیرینی باقلوا اصل ترکی: 36 خمیر تازه فیلو یا یوفکا 300 گرم کره بدون نمک 300 گرم مغز پسته خرد شده بدون نمک 2 قاشق غذاخوری شکر طرز تهیه و دستور پخت باقلوا اصل ترکی با خمیر یوفکا: 1.

برای طرز تهیه انواع باقلوا ابتدا شربت باقلوا را آماده کنید.

برای این کار ابتدا آب، شکر و آب لیموترش را با در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید.

سپس این مخلوط را روی شعله ملایم گاز بگذارید و آنقدر هم بزنید تا به جوش بیاید، شعله را خاموش کنید و اجازه بدهید شربت در دمای اتاق خنک شود.

2.

در مرحله بعد که اتفاقا در پخت باقلوا بسیار هم مهم است باید کره را صاف کنید.

3.

برای صاف کردن کره و گرفتن دوغ یا دوغاب کره بد نیست بدانید که کره از سه عنصر چربی، مقداری آب و پروتیین شیر تهیه شده است.

در حقیقت صاف کردن کره شامل جدا کردن شیر و آب یا همان دوغاب کره و باقی ماندن قسمت اصلی و روغنی کره است.

یک روش آسان برای صاف کردن کره این است که کره بدون نمک را روی حرارت خیلی ملایم اجاق یا در مایکروویو بدون اینکه هم زدن گرم می کنیم.

به محض آب شدن، کره به دو قسمت تقسیم می شود؛ مایع سفید رنگ دوغ مانند در رو و روغن در زیر.

بدون اینکه ظرف را خیلی تکان بدهید، ظرف را درون یخچال بگذارید تا کره خودش را بگیرد.

4.

سپس به راحتی کره سفت شده را از روی دوغاب بلند کنید و اضافات دوغاب را از روی کره پاک کنید.

کره صاف کرده یا خالص شده آماده است.

که به راحتی در پخت و پز می توان از آن استفاده کرد.

یک روش دیگر این است که زمانی که کره داغ شد و دوغاب روی آن قرار گرفت با یک ملاقه و به آرامی دوغاب را از روی روغن جدا و به این ترتیب کره را صاف کنید.

5.

مغز پسته های خرد شده و 2 قاشق غذاخوری شکر را با هم ترکیب کنید.

کف یک ظرف را کمی با کره چرب کنید و مخلوط مغزپسته و شکر را کمی تفت دهید.

6.

لازم نیست طرز تهیه خمیر باقلوا استانبولی را بلد باشید.

چون برای تهیه باقلوا باید از خمیر یوفکا یا فیلو استفاده می شود.

خمیر فیلو یا همون یوفکا یک نوع خمیر بسیار نازک و از ابتدا و قبل از پخت به صورت لایه های خیلی نازک و جداگانه است.

این خمیر بعد از پخت هم شکل لایه لایه خودش رو حفظ می کند.

خمیر فیلو را می توانید از فروشگاه ها و سوپرمارکت های بزرگ خریداری کنید.

قبل از پهن کردن لایه خمیر یوفکا، کف یک ظرف نچسب و ضدحرارت مثل پیرکس یا سرامیک را با کمی روغن و با برس چرب کنید.

7.

یک لایه خمیر یوفکا را کف ظرف پهن کنید و روی خمیر را هم با کمی کره با برس چرب کنید.

سپس مواد تشکیل دهنده باقلوا استانبولی را اضافه کنید.

مغزپسته و شکر را که تفت داده بودید روی خمیر پخش کنید.

یک لایه خمیر دیگر روی خمیر قبلی و مغزپسته و شکر قرار دهید و باز هم به همان ترتیب با کره چرب کنید.

این کار را تا تمام شدن ورقه های خمیر یوفکا و پودر پسته و شکر ادامه دهید.

وقتی آخرین لایه خمیر را قرار دادید و روی آن را با کره چربی کردید، خمیرها را با یک چاقوی تیز به شکل لوزی یا مربع به آرامی برش بزنید.

8.

حالا ظرف را در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا روی خمیرها طلایی و برشته شود.

بعد از 45 دقیقه ظرف باقلوا را از فر خارج کنید و شربت باقلوا را که حالا سرد شده را روی باقلواها بریزید.

حالا نوبت تزیین باقلواهاست.

می توانید روی باقلوا را با پودر پسته و موادی مثل پودر هل و دارچین تزیین کنید.

اما در ترکیه معمولا باقلوا ساده را با پودر پسته تزیین می کنند.

اجازه دهید باقلواها در دمای اتاق سرد شوند و سپس آن را با چای، قهوه، بستنی یا سایر خوراکی های مورد علاقه تان سرو کنید.

طرز تهیه باقلوا با شیرعسلی و باقلوا عربی هم در برخی کشورهای مدیترانه و حتی ایران مرسوم است.

منبع: ایرنا
کلید واژه ها: طرز تهیه - ترکی - لیموترش - ترکی استانبولی - شیرینی - شربت - انواع شیرینی - مخلوط - انواع - فنجان - استانبولی - دستور پخت - مواد - بدون - لازم - خمیر - درست - کار سختی - غذاخوری - همشهری - قابلمه - خوشمزه - خانگی - گزارش - ترکیه - علاقه - آموزش - دستور - شربتی - قاشق

آخرین اخبار سرویس:
اورژانس 115 تهران داوطلب جذب می کند

افزایش بودجه وزارت بهداشت در سال 1400 مطلوب است

شناسایی نمونه های مثبت کووید-19 توسط سگ ها با دقت 96 درصد

شناسایی نمونه مثبت کرونا توسط سگ ها با دقت 96 درصد

طرز تهیه املت قارچ با پنیر

(تصاویر) دانشمندان شکارچی خفاش

توسعه فناوری تشخیص همزمان صدها نسخه جهش یافته ویروس کرونا در ژاپن

متخصصین تجهیزات پزشکی هم خواستار قرار گرفتن در اولویت تزریق واکسن کرونا شدند

کارگران بیکار شده کرونا فروشنده ماسک و الکل ضدعفونی شدند/ ضرورت واکسیناسیون کارگران بخش های مختلف

طرز تهیه املت قارچ با پنیر

فراخوان جذب داوطلب اورژانس 115 تهران

ظرفیت بیمارستان های آذربایجان شرقی پر شد

یک هزار و 37 بیمار جدید کووید 19 در لرستان شناسایی شد

پایان خانه های بهداشت کانکسی در سمنان/ ادامه تجمع ها عامل سیر صعودی مبتلایان

هشدار سازمان جهانی بهداشت درباره افزایش آمارهای کرونا در هفته های اخیر

مصرف برخی ویتامین ها در جلوگیری از ابتلا به کووید-19 موثر است

10 هزار و 520 دوز واکسن جدید کرونا وارد لرستان شد

تخت های ICU تهران پر شدند/ درگیری 100 بیمارستان تهران به کرونا

آمادگی ارتش برای کمک به بحران کرونا در استان کرمان+تصاویر

آمار فوتی های برای شما مهم نیست؟

چغاله بادام و مصرف آن در دوران بارداری

حذف وعده های غذاییِ ماه رمضان به ویژه سحری احتمال ابتلا به کرونا را افزایش می دهد

نانوپوشش های ایرانی از شیوع بیماری ها جلوگیری می کنند

استارت آپ های سلامت در هزارتوی اخذ مجوز

تخصیص دوز واکسن کرونا به تعداد کادر پزشکی هر استان/10 هزار نفر در کرمان واکسن کرونا دریافت کردند

ابتلای 1037 مورد جدید به کرونا ویروس و 13 فوتی در لرستان

استان های شمالی مهم ترین کانون های فاسیولیازیس انسانی هستند 

استخدام مسئول فنی در شرکت خوشگوار در کرمانشاه

این خوراکی ها را هرگز ناشتا نخورید

چرا کرونا در برخی شدید و در برخی خفیف است؟

افزایش میل جنسی با روغن های خوش بو + آموزش استفاده از آن ها

حریرچی: 42 هزار بیمار کرونایی قرنطینه را شکستند

چرا کرونا در برخی شدید و در برخی خفیف است؟

بهبودیافتگان کرونا در برابر عفونت مجدد کاملا ایمن نیستند

افزایش جهانی شمار مبتلایان و فوتی های کرونا در هفته های اخیر

رییس علوم پزشکی: ظرفیت تخت های آی.سی.یو و بیمارستانی همدان تکمیل است

چگونه نانوپوشش ها از شیوع بیماری ها جلوگیری می کند

پزشکان بخش خصوصی واکسن سینوفارم دریافت می کنند/ تزریق واکسن آسترازنکا متوقف نمی شود

کرونا در البرز| ثبت 21 فوتی و بستری 141 بیمار بدحال

منظور ازگجت چیست؟ و چگونه می توان آن را به میز کار اضافه کرد؟

یشگیری از عفونت قلبی با انجام یک روش ساده

تاثیر اسیدفولیک و مکمل های امگا3 در بهبود سلامت قلب و طول عمر

بیش از 10 هزار دوز واکسن کرونا وارد لرستان شد

حریرچی: 42 هزار بیمار کرونایی قرنطینه را شکستند

دغدغه های بودجه ای سلامت در سال 1400 کمتر خواهد بود

مقابله با ویروس کرونا باید جامع و همه جانبه باشد

اما و اگرهای روزه داری در میان مبتلایان به کرونا/ پاسخ های دکتر کشاورز

10 دلیل قانع کننده برای اینکه حتما از وان و جکوزی خانگی استفاده کنید

یافته های علمی|نقش ویتامین ها در جلوگیری از ابتلا به کرونا

میانگین ابتلا به کرونا در لرستان روزانه 850 نفر است

سلامت خوب دهان و دندان به پیشگیری از عفونت قلبی کمک می کند

استخدام دستیار مطب دندانپزشکی خانم دارای سابقه دستیاری در تهران

استخدام حسابدار در شرکت صنایع غذایی دراژه در تهران

گسترش غربالگری ناقلان بی علامت کرونا / جزییات اخذ تست سریع در مطب ها

«سحری» را فدای خوشخوابی نکنید

فشار مالی منجر به بروز دردهای جسمی در سنین بالاتر می شود

ورود 10 هزار و 520 دوز واکسن کرونا آسترازنکا به لرستان

94 پاکبان مهابادی علیه کرونا واکسینه شدند

هشدار وزارت بهداشت به مردم: برای دریافت واکسن کرونا و ثبت پرونده سلامت وارد هیچ سایتی نشوید

دوچرخه زدن در حین دیالیز برای بیمار مفید است

تزریق واکسن کرونا برای دانشجویان کارورز پرستاری و مامایی

فرانشیز بیماران کرونایی 10 درصد شد

رضایت از طرح نسخه الکترونیک در ایلام بالا است

رییس علوم پزشکی: ظرفیت تخت های آ.سی.یو و بیمارستانی همدان تکمیل است

اختلال دیگری در تولید واکسن جانسون اند جانسون در کارخانه بالیتمور

شمار قربانیان کرونا در کهگیلویه و بویراحمد به 534 نفر رسید

چرا کرونا در برخی شدید و در برخی خفیف است؟

11 هزار و 376 یزدی علیه ویروس کرونا واکسینه شدند

برپایی چادرهای صحرایی جهت بیماران کرونایی

سوء استفاده و تخلف یکی از مراکز سالمندان اسفراین در تزریق واکسن کرونا

هشدار سازمان جهانی بهداشت برای افزایش ابتلا و مرگ های کرونایی در هشتمین هفته متوالی

تصویر/ چند نکته مهم برای نگهداری دارو ها در خانه

«غذا سلامت زندگی» را از رادیو دنبال کنید

بیش از 10 هزار دوز واکسن کرونا آسترازنکا وارد لرستان شد

مصرف برخی ویتامین ها در جلوگیری از ابتلا به کووید-19 موثر است

ثبت نام واکسن کرونا در سامانه سیب + جزییات، راهنمای ثبت نام و آموزش تصویری

کروناویروس می تواند به مغز آسیب بزند؟

در دوره کرونا از هر سه نفر یک نفر در معرض افسردگی قرار دارد

روزه داری موجب افزایش طول عمر می شود

حریرچی: 42 هزار بیمار کرونایی قرنطینه را شکستند

حضور یک سومی کارکنان ادارات استان بوشهر برای کنترل بیماری کرونا ضروری است

واکسیناسیون 94 پاکبان مهابادی علیه کووید 19

تعداد 10520 دوز واکسن کرونا آسترازنکا وارد لرستان شد

اورژانس بیماران کرونایی را به مراکز درمانی خاص منتقل می کند

افزایش بودجه وزارت بهداشت در سال 1400 مطلوب است

اهدای اعضای بدن کارمند فقید بانک ملت در استان فارس

کرونا در البرز 21 قربانی دیگر گرفت

فوت 21 نفر و بستری شدن 141 بیمار کووید19 در البرز

مهلت ثبت نام در فراخوان جذب هیات علمی وزارت بهداشت تمدید شد

خبر ثبت نام سالمندان در سامانه سیب برای واکسن کرونا جعلی است

فیلم/ خوب و بدهای افطار برای حفظ سلامتی

آزمایش ژاپنی برای تشخیص 5 دقیقه ای کرونا

شرط وزارت بهداشت برای واردات واکسن اعلام شد

حذف وعده های غذایی به ویژه سحری احتمال ابتلا به کرونا را افزایش می دهد

فشار مالی منجر به بروز دردهای جسمی در سنین بالاتر می شود

آمار بستری بیماران در موج چهارم کرونا در جنوب فارس دو برابر شد

حاشیه های ناتمام عوارض واکسن آسترازنکا

تخلف یک مرکز نگهداری از سالمندان در اسفراین در تزریق واکسن کرونا

عرضه داروی فاویپیراویر در داروخانه های خراسان جنوبی

پروتیین هایی که می توانند درمان سرطان ریه باشند

طرز تهیه باقلوای ترکی با طعمی بینظیر

طرز تهیه باقلوای ترکی با طعمی بینظیر