سبزیجات خود را با صوت ضدعفونی کنید

با وجود تمیزکردن سبزیجات توسط مصرف کنندگان و فروشندگان باقیمانده باکتری روی برگ های سبزیجات می تواند گاهی اوقات باعث مسمومیت غذایی شود.

نتایج تحقیق جدید نشان می دهد که آب القاء شده با حباب های صوتی و میکروسکوپی هوا، ممکن است کابوس دوری افراد از میز سالاد را از بین ببرد.

به نقل از نیوز، محققان دانشگاه ساوت همپتون ایالات متحده می گویند: این روش علاوه بر ساخت تمیزکننده سبزیجات (برای سالاد) ممکن است باعث کاهش ضایعات موادغذایی و مقابله با مشکل مقاومت ضدمیکروبی شود.

درحالی که خوردن منظم سالاد، میوه و سبزیجات برای حفظ سبک زندگی سالم مهم هستند اما این محصولات سبز بسیار حساس به آلودگی باکتری های مضر نیز می باشند و علت آن نیز مسیر تولید تا دسترسی مصرف کننده است.

تعداد کمی از افراد سبزیجات آب پز مصرف می کنند، بنابراین شست وشو آخرین دفاع بین میکروب ها و معده محسوب می شود.

محققان معقدند که شستن محصولات با صابون یا مواد ضدعفونی کننده نیز ایده خوبی نیست.

اما آب به تنهایی حذف کلیه باکتری ها را تضمین نمی کند.

با توجه به این نکته، گروه تحقیقاتی سعی کردند، برگ اسفناج را با استفاده از جریان های صوتی آب تمیز کنند سپس نتایج را با سایر برگ های اسفناج که فقط با آب شسته شده بودند، مورد مقایسه قرار دادند.